Хлопковое масло польза и вред
С этим товаром покупают Показать все. Пудовъ 8 гр. Добывают масло из семян хлопчатника, которое известно как Gossypium barbadense и Gossypium hirsutum L.
С осторожностью следует его употреблять людям, которые склонны к диарее, имеют частые расстройства кишечника. Польза и вред хлопкового масла раскрыты, как его принимать зависит от личной цели. Это прекрасный пищевой продукт. С ним можно готовить хумус, плов, баклажаны с орехами и другие восточные блюда.
У масла приятный и достаточно нейтральный вкус. Он сочетается со многими продуктами, специями, хорошо смешивается с соусами, сметаной, овощными пюре.
Для чего еще используют:. Полезные свойства и противопоказания хлопкового масла во многом зависят от его качества. Некоторые производители плохо очищают продукт, пережаривают семечки, в результате выжимка темного цвета, вязкая, имеет необычный аромат. Не стоит приобретать такое масло, также желательно проверить сроки годности, целостность упаковки. Хорошо, если она из стекла и имеет плотную завинчивающуюся крышку.
Сильный запах солярки. В следующий раз эту марку, пожалуй, не возьму. Мы его использовали за дешевость, но всегда старались нормальным или подсолнечным или кукурузным разбавить. Жесть короче. Растение это относится к семейству мальвовых , когда-то оно было вывезено из Южной Америки. Для добывания масла обычно применяют холодное прессование.
Но получение хлопкового масла выгодно, поскольку семена все равно считаются отходным продуктом при переработке хлопчатника.
Сырое хлопковое масло пахнет очень сильно из-за очень высокого содержания неглициридных компонентов, которые придают ему характерный темноватый красно-коричневый оттенок.
Но после рафинирования продукт делается светлым, теряет свой аромат. Именно рафинированное масло можно употреблять в пищу.
При выборе хлопчатникового масла эксперты советуют ориентироваться на цвет, аромат и вкус он не должен быть горьковатым. Продукт не должен быть чересчур густым, так как это свидетельствует о неправильном хранении.
Не должно быть у масла и осадка, так как это говорит о том, что продукт слишком долго хранили. Масло хлопка в рафинированном виде можно хранить довольно долго. Если при длительном хранении в бутылке с маслом появится осадок в виде хлопьев белого цвета — не пугайтесь. Если не хочется допустить появления осадка — хранить этот вид масла можно при нулевой температуре — в таком случае продукт застынет однородной массой. Целительные свойства и благородный вкус хлопчатникового масла лучше всего проявляются в кулинарии.
Если вы не кондитер и не мечтаете заполучить безупречный кондитерский жир для тортов-пирожных-вафель, то можно просто найти в магазине рафинированное салатное масло — применение его самое разнообразное. Почетная роль хлопкового масла в мировой кулинарии — использование для плова. Классический бараний, ферганский, свадебный и другие разнообразные варианты — все это готовится именно на хлопчатниковом масле.
Многие говорят, что необычный хлопковый привкус способен сделать плов истинным азиатским блюдом, но есть и те, кто утверждает, что оно слишком уж тяжелое.
Еще одна интересная находка — хлопковое масло вместо подсолнечного в пирожки, булочки и лепешки. С ним тесто получает тонкий ореховый аромат и становится очень пышным. Отлично играют на хлопковых жирах некоторые домашние заготовки, например, баклажанная икра и лечо. А еще этим маслом можно заправлять овощные салаты — особенно интересно сочетание с редькой. Также можно заправлять квашеную капусту , винегреты, маринованные овощи.
Самым популярным салатом с хлопковым маслом является блюдо из яблока , огурца и редьки. Их надо натереть на терке, посолить, поперчить, добавить немного яблочного уксуса и заправить хлопковым маслом.
Конечно, калорийность масла очень высокая — кКал. Поэтому употреблять его стоит в умеренных количествах. Химический состав хлопчатникового масла включает витамины группы В, Е и РР, мононенасыщенные и насыщенные жирные кислоты, которые являются главным поставщиком омега-3 и 6 в организм.
Естественно, что состав хлопкового масла зависит от сырья — от сорта растения и мест произрастания. Однако, в любом случае в большом количестве в этом масле находятся насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные жирные кислоты.
Благодаря такому составу хлопковое масло причислили к особо полезным маслам. Арахидоновая и линолевая кислоты, которые относятся к полиненасыщенным, организмом синтезируются крайне мало, а масло хлопка может восполнить их дефицит. Хлопковое масло считается превосходным антиоксидантом , препятствует старению, влияет на эластичность сосудов и работу сердца. Жирные кислоты в составе хлопкового масла обладают противовоспалительными и антигистаминными свойствами, позитивно влияют на иммунитет.
Витамин Е действует как очень мощный антиоксидант: бережет от раннего старения, укрепляет иммунитет и обеспечивает положительный настрой и крепкие нервы.
Жирные кислоты способны помочь быстрому заживлению ран и рассасыванию воспалений, борются с диабетом , дерматитами , аллергиями, прекрасно заживляют ожоги. Фитостеролы, которыми очень богато хлопчатниковое масло, помогают уменьшить холестерин , растворяют холестериновые бляшки, предупреждают возможность развития инфаркта миокарда и атеросклероза.
Они также обладают способностью уменьшать всасывание холестерина кишечником, что уменьшает его отложение на стенках сосудов. Содержащиеся в продукте ненасыщенные жирные кислоты относятся к жирорастворимым витаминоподобным веществам, которые называют собирательным термином — витамин F. Они имеют выраженный антигистаминный и противовоспалительный эффект, восстанавливают иммунитет, также проявляют ранозаживляющие свойства. Вместе с витамином D они помогают лучшему усвоению фосфора и кальция, что нужно для нормального формирования костной ткани.
Показанием к употреблению витамина F являются диабет, аутоиммунные и аллергические воспалительные заболевания, дерматозы и экземы. Масло безупречно подходит для кожи детей и взрослых, восстанавливая полноценный клеточный обмен, заживляя любые укусы, ссадины и порезы, превосходно питая, убирая цыпки.
Однако следует относиться с осторожностью к неконтролируемому применению масла хлопка в чистом виде, поскольку его избыток также небезопасен. Стоит отметить, что для людей, страдающих аллергией на ореховое масло, продукт из хлопчатника может стать безупречной его заменой. В домашней и промышленной косметологии хлопковое масло давно заняло небольшую, но устойчивую нишу: оно превосходно увлажняет и питает кожу, снимает раздражения, избавляет от шелушений, при этом моментально впитывается.
Ненасыщенные жирные кислоты в масле хлопчатника участвуют в выработке церамидов. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам.
Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас.
Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Продукты Хлопковое масло.
Оно лучше подходит для обжаривания продуктов, чем подсолнечное.
Для производства масла используют самый щадящий метод: холодного прессования семечек. С хлопковым маслом готовят узбекский плов, лепешки патир и другую выпечку.
Калории кКал. Белки 0 грамм. Жиры 99 грамм. Углеводы 0 грамм. Гликемический индекс.
