Хашлама из баранины классический рецепт, армянский суп хашлама из баранины рецепт | Дзен
Сверху посыпать солью 1 чайная ложка , добавить перец горошком, стручковый перец по желанию, паприку 1 столовая ложка , молотый черный перец 0,5 чайной ложки и чеснок. Хашлама из баранины готова. Помидоры - г.
Шаг 1. Нарежьте лук полукольцами. Удалите сердцевину из перца и нарежьте его соломкой. Шаг 2. Почистите картофель и нарежьте его кружочками, после нарежьте томаты. Шаг 3. Налейте в казан немного растительного масла.
Выложите на дно лук. Шаг 4. Послойно выложите болгарский перец, картофель, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Далее слой мяса, томаты, лук. Специи по вкусу.
Шаг 6. Накройте крышкой и тушите на медленном огне минут. Влейте немного воды. Шаг 7. Подайте готовое блюдо, украсив зеленью. Потушите, добавив пиво. Блюдо приобретет необычных хлебный вкус. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы.
Похожие рецепты. Целый баран, фаршированный долмой и запеченный в помпейской печи. Тушеная баранья лопатка в специях и сметане. Поэтому чтобы приготовить хашламу, зачастую собирают кусочки, которые не годятся для других блюд, и наличие в них костей или жилок лишь придает более крепкий и насыщенный вкус бульону.
Готовить этот густой суп очень просто: овощи, мясо и пряности собираются в емкость для готовки, укладываются слоями и долго тушатся практически в собственном соку, пропитываясь вкусом и ароматом друг друга. Готовится хашлама из баранины долго — до четырех часов. Но еще один плюс рецепта заключается в том, что готовить ее — это не значит постоянно контролировать и помешивать.
Достаточно собрать и нарезать ингредиенты, поместить в кастрюлю и включить минимальный огонь, и на длительное время можно совершенно не уделять внимания супу. Хашлама из баранины подразумевает большую вариативность овощей в составе блюда, использование самых разных приправ и ароматных трав. У каждого опытного кулинара есть свой секретный рецепт, помогающий приготовить уникальное блюдо. Мы же приведем самый базовый — с тем набором продуктов, без которого не обойтись этому замечательному супу.
А вы можете готовить суп с собственными компонентами, и не сомневайтесь — результат будет прекрасный. Хашлама — прекрасное блюдо для семейного застолья, отличная закуска к крепкому алкоголю. Очень вкусно добавить в нее свежий чеснок. Имя обязательно. Почта обязательно. Карта сайта Обратная связь Соглашение об использовании.
Хашлама из баранины — традиционное кавказское блюдо Хашлама — известное блюдо кавказской кухни, которое представляет из себя густейший, наваристый суп из мяса и овощей. Готовится блюдо часа. На порций нам потребуется: Килограмм любой части бараньей туши лучше брать с костями.
Перец, соль, пряности, зелень — по вкусу. Этапы приготовления Сначала нужно приготовить мясо: хорошо обмыть и слегка обсушить салфеткой. Зубчик чеснока не очищать, раздавить плоской стороной ножа и положить к баранине.
Залить все процеженным бульоном. А это блюдо как-то можно замораживать? Ответ: Виктория, лучше не замороживать это блюдо, так как здесь много составляющих и после заморозки блюдо потеряет свой вид. Приглашаю на тренинг по заморозке, где я рассказываю об особенностях заморозки готовых блюд в том числе. Спасибо, замечательный рецепт.
Готовлю по нему уже который раз. Получается очень вкусно и сытно, да еще и красиво. Вся семья довольна! Ответ: Юлия, приятного аппетита Вам и вашей семье! Баранину опустить в кипящую воду и сварить в течение 40 минут, постоянно снимая «мясную» пену. В конце варки посолить, опустить в бульон нити шафрана и накрыть крышкой, чтобы мясо «пропотело» и «отдохнуло».
Овощи помыть, почистить. Картофель и болгарский перец нарезать крупно, сельдерей зачистить от волокон, порубить. Лук нашинковать полукольцами. Из слоеного бездрожжевого теста раскатать пласты по ширине и длине жаропрочной формы.
Если горшочки круглые, то тесто следует раскатать круглой лепешкой, диаметром чуть больше. Накрыть ей форму.
Яичный желток взбить с одной столовой ложкой холодной воды. Смазать тесто желтком и присыпать зерновой смесью.
