Что такое цедра апельсина
Иногда с удовольствием кладу себе в чай немного засахаренной цедры, и чай становиться просто волшебный. Товар должнен быть в нормальном состоянии и иметь все заводские упаковки. Кокосовое молоко и сливки. Розовый или Перуанский , Бразильский Водяной горец перечный.
Она не только сохраняет свой аромат, цвет и вкус, но и сразу готова к употреблению. Немного такой цедры превратит Ваш чай в настоящий апельсиновый или лимонный праздник. Такую цедру очень удобно хранить в небольших баночках в холодильнике.
Засахаренная цедра может храниться в холодильнике очень долго, при этом она не теряет своих свойств. О том, как готовить такую цедру я подробно описала в рецепте ниже. Этот рецепт можно использовать для приготовления апельсиновой, лимонной, мандариновой, лаймовой цедры. Второй способ приготовления цедры про запас, это засушенная цедра.
Для этого рецепта цедру лучше всего снимать ножом, так как при натирании на терке эфирные масла и сок могут выветриться. Снимаем цедру острым ножом, старайтесь не зацепить белый слой шкурки.
Лучше всего снимать шкурку в виде спирали. Раскладываем шкурку тонким слоем на бумаге или чистой тряпочке, сверху накрываем бумажным полотенцем или салфеткой. Цедру нужно несколько раз в день переворачивать, чтобы она равномерно высыхала.
Такая цедра сохнет в течение дней.
Как только цедра стала хрупкой и сухой она готова. Засушенную цедру растереть в порошок, удобнее всего воспользоваться кофемолкой, и пересыпать в сухую баночку. Баночку закрыть плотно крышкой, а цедру использовать по необходимости. Апельсины или лимоны хорошо помыть под проточной водой.
Лучше всего потереть фрукты жесткой стороной мочалки для посуды мочалка должна быть чистой, не нужно счищать шкурку, достаточно просто отмыть грязь. Затем цитрусовые нужно обдать кипятком просто полить цитрусовые кипятком в течении секунд. Затем насухо вытереть цитрусовые бумажным полотенцем. Теперь нужно снять цедру. В данном случае с апельсина. Цедра это яркая часть шкурки цитрусовых. Так что снимать нужно именно оранжевую часть шкурки апельсина, а не белую ее часть.
Цедру можно осторожно срезать острым ножом, можно использовать для этого специальный нож для снятия цедры. Я лично привыкла снимать цедру с помощью терки среднего размера.
Главное не перестаратся и не срезать белую часть шкурки. Цедра апельсина — это продукт, представленный мелкой оранжевой сыпучей взвесью, полученной путём переработки верхнего слоя апельсиновой кожуры. Цедру апельсина хорошо знают не только профессиональные повара-кондитеры, но и домашние кулинары-любители. Апельсиновая цедра широко используется в кулинарном искусстве для придания блюдам пикантного аромата и вкуса.
Также апельсиновая цедра может стать украшением для выпечки, десертов, напитков. Эта добавка имеет цитрусовый вкус с пикантной горчинкой и освежающий апельсиновый аромат. Апельсиновая цедра — натуральный природный антибиотик, который защищает от сезонных инфекций и простуд. Этот продукт крайне положительно влияет на иммунную систему.
Также апельсиновая цедра хороша для сохранения стройности, молодости, красоты. Особую опасность апельсиновая цедра представляет для аллергиков! Поэтому при склонности к аллергическим реакциям на любые продукты, стоит с осторожностью относиться к апельсиновой цедре. Нужна консультация со специалистом.
Цедрой апельсина можно ароматизировать чай, компоты, соки. Полезные свойства цедры апельсина: Цедра апельсина способствует улучшению кожи. В связи с тем, что кожура апельсина содержит витамин С и много органических кислот, она питает и тонизирует кожу, делает её упругой.
Цедра апельсина содержит специальные вещества, которые способны отбелить зубную эмаль.
Шкурка апельсина содержит витамины, которые способствуют похудению. Они снижают аппетит, ускоряют обмен веществ, улучшают процесс пищеварения. Если регулярно употреблять чай или настойку из апельсиновой цедры, это положительно скажется на сердечно-сосудистой системе. Пектин, который есть в цедре, нормализует холестерин в крови, снижает артериальное давление.
Запах апельсиновых корок поможет отпугнуть комаров и других кровососущих насекомых. Регулярное употребление цедры апельсина защищает наш организм от различных инфекций.
Цедру апельсина можно купить от грамм и выше.
Цедра — это тонко срезанная корочка, которая снимается без белого слоя. Её применяют как пряность, добавляя в выпечку, напитки и многое другое.
Не рекомендуется употреблять цедру лимона людям с повышенной кислотностью желудка, язвенной болезни и аллергических реакциях на данный продукт. В кожуре апельсина содержится основание, используемое для изготовления эфирных масел.
Здесь есть натрий, жир, витамин С, калий. Калорийность - 16 кКал на гр. Цедра апельсина поможет избежать заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом. Как продукт, поддерживает уровень сахара в организме на нужном уровне. Снабжает организм кальцием, за счет чего повышается крепость костей.
Способы доставки. В отделение Новой почты.
