Время приготовления мяса в духовке, Мясо, запеченное в духовке
По желанию можно добавить молодой картофель или любые другие овощи. Для этого делаем проколы ножом глубже, чем до середины куска, расширяем отверстие пальцем, углубляя его на см, и засовываем начинку. Может показаться, что в этом рецепте используются просто несочетаемые продукты.
Мясо в горшочках — это всегда сытно, вкусно и оригинально. Отличное жаркое получается из нежирной баранины. Дополнить её можно любыми овощами, в данном случае используется картофель. Очистите и обжарьте в большом количестве масла зубчики чеснока. Когда чеснок отдаст аромат маслу, уберите его и подрумяньте баранину. Разложите мясо по горшочкам. В каждый добавьте зиру. Затем положите кубики картошки и полукольца лука. Посолите, посыпьте укропом. Эффектное блюдо, которое удобно разрезать прямо на праздничном столе.
Каждый гость получит ломоть мягкого мяса с овощной «шубой». Помойте и обсушите свинину. Сделайте поперечные разрезы, но не прорезайте мясо до конца.
Должно получиться что-то вроде книжки со страницами толщиной около 1 см. Выложите корейку в глубокую форму для запекания. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку и пропущенный через пресс чеснок.
Тщательно натрите им свинину, в том числе между страницами. Помидор, лук, грибы и сыр порежьте тонкими пластинами. Выложите по ломтику каждого из этих ингредиентов между страницами мясной книги. Во время приготовления выделяется довольно много сока. Слейте его перед подачей можно использовать его для приготовления гарнира. В сотейнике с толстым дном смешайте соевый соус, жидкий мёд, пропущенный через пресс чеснок и травы.
Доведите до кипения, затем снимите с огня и слегка остудите. Подготовленное мясо порежьте кусками толщиной не больше 2—3 см.
Выложите говядину в получившийся соус и дайте постоять 10—15 минут. На противне из фольги сделайте чашу с бортиками. Выложите в неё мясо, сверху запечатайте ещё одним листом фольги и сделайте в нём несколько проколов зубочисткой. Мясо помойте, удалите плёнки если есть и тщательно натрите солью, перцем и маслом. При желании можно использовать и другие специи на ваш вкус.
Дайте мясу промариноваться 5—6 часов. После этого по всему периметру куска мяса сделайте глубокие надрезы. Начините их тонкими ломтиками лимона и груш. Выложите всё это в рукав для запекания, запечатайте его. За 20 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы мясо подрумянилось. Мясо по этому рецепту готовится несколько часов, но результат того стоит: баранина получится необычайно мягкой и нежной.
Срежьте с баранины плёнки и жилки, свяжите кусок кухонной нитью, чтобы придать ему более ровную форму. Разогрейте в большой сковороде сливочное масло и обжарьте баранину до коричневой корочки со всех сторон, затем отложите кусок. Очистите и нарежьте кубиками лук и чеснок. Разогрейте половину оливкового масла и обжаривайте овощи 5 минут, затем выложите их в форму для запекания.
Измельчите тимьян и шалфей. На лук и чеснок выложите баранину. Приправьте мясо солью и перцем по вкусу, добавьте травы, лавровый лист, оставшееся масло и белое вино. Наройте форму фольгой и уберите баранину в разогретую духовку на 7 часов.
Если в форме будет недостаточно жидкости она должна покрывать дно , периодически добавляйте в неё немного бульона или кипятка. За час до готовности мяса разрежьте айву на четвертинки и удалите из неё сердцевину. Отваривайте фрукты в подсоленной кипящей воде 30 минут, затем переложите в форму к баранине и готовьте ещё 30 минут. Хочется шашлыка, а на природу никак не вырваться? Попробуйте приготовить свинину в стеклянной банке. Мясо получается ароматным и очень сочным.
Оставьте минимум на 12 часов. Когда мясо замаринуется, нанижите его на деревянные шпажки. Их длина должна быть около 20—23 см, чтобы уместились в банку.
Оставшиеся три луковицы мелко порежьте, выложите на дно трёхлитровой банки и залейте кипятком. Важно, чтобы банка была сухая, без трещин и изъянов. Добавьте жидкий дым и составьте внутрь шпажки с мясом.
Получится в итоге некая каша, причем не такая густая.
И потом сразу же снова кладем все на огонь. Готовим до того момента, пока не выпарится половина жидкости. Когда выполнили предыдущий этап, потребуется посолить хорошенько свинину, если хочется острее, то добавить перца. Сверху на свинину, укладываем нашу начинку из яблок и клюквы.
Данную массу кладем ровным слоем по всей поверхности мяса. Теперь нужно аккуратно завернуть свинину в некий рулет. После чего рулет завернуть в фольгу так, чтобы ничего не сломалось и не выпало.
Можно даже в конце завязать веревочкой, чтобы ничего не открылось. Можно завязать и фольгу, но лучше это сделать с рулетом. Лучше всего завернуть свиной рулет в несколько слоев фольги, и чтобы не вытекло ничего, и не подгорело.
Уже заранее, мы нагрели духовку. И теперь нужно положить на противень нашу еду, и отправить готовиться в духовку, под градусов. Оставить готовиться на 1 час. Спустя установленное время, достаем, снова промазываем сиропом, и ставим в духовку еще примерно на 15 минут.
После чего, подавайте к столу! Вашим родным точно понравится. Приготовить маленький кусочек свинины, или же 2 кг, в духовке, дело совсем несложное. Хоть блюдо и не получится таким диетическим, но иногда можно отведать и такую пищу. Свинина при любом из рассмотренных рецептов, получится максимально сочной и не оставит вас равнодушным. Свинина под фольгой, заставит вас влюбиться в нее!
Так что теперь, вы знаете как готовить данные блюда!
PrimeMeat Блог Как запекать свинину в духовке в фольге? Как запекать свинину в духовке в фольге? Огромное количество людей обожает свинину, и это не удивительно. Ведь мясо настолько сытное и вкусное, что перед ним сложно устоять. Но вот готовить ее можно по-разному? И сегодня мы детально рассмотрим многие рецепты приготовления свинины в духовке. Готовим свинину в духовке в фольге Как же правильно запечь вкуснейшую свинину? Для начала, нам потребуется: свинина лучше свиная лопатка — около грамм; горчица — 2 столовые ложки; мускатный орех — 1 чайная ложка; паприка — 1 ложка; кориандр — 1 ложка; молотый имбирь — 1 ложка; соль, перец.
Свинина запечённая с картофелем в духовке Следующий рецепт вас точно не оставит равнодушным, ведь как можно устоять перед свининой с картошечкой. Начнем с того, что нам нужно взять следующие ингредиенты: свинина — 1 килограмм; картошка — 1 килограмм, или же грамм; лук — 2 штуки; майонез; масло; соль, перец, специи. Шаг 3. В одной миске смешиваем нарезанную свинину и лук.
Все тщательно перемешиваем. Свинина, фаршированная яблоками и клюквой Данный рецепт явно отличается от предыдущих рецептов, даже своим необычным названием. Но для начала, мы возьмем: свинина — около 1 килограмма; яблоки — 3 штуки; клюква только сушеная — 1 ложка; горчица — 1 ложка; сидр — 1,5 стакана; имбирь - 30 грамм; уксус; соль, сахар, перец.
Тонкости и секреты запекания свинины Первым делом отметим, что выбирать для запекания, необходимо кусок мяса, у которого есть небольшая жировая прослойка. Так оно не будет слишком сухим или жирным. Так же периодически нужно мясо поливать мясным соком. Если мясо изначально было довольно жестким, то его лучше замариновать заранее! Определить, готово ли блюдо, можно по его соку. На такой кусок мяса у меня получается 10 проколов. Дальше натираем мясо измельченным чесноком сверху и обильно посыпаем специями.
Специи нужно прижимать рукой к мясу, чтобы они хорошо пристали. Таким образом мясо выглядит как в панировке. После этого перекладываем заготовку в открытую форму для запекания из жаропрочного стекла. Заготовленное мясо должно постоять минимум часа четыре. Для этого закрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодное место. Мясо, запеченное в духовке я готовлю на Новый Год.
Вернее для компании гостей на 1 января. Поэтому у меня оно будет стоять в виде заготовки больше суток, но это только улучшит вкусовые качества готового продукта. Мясо также отличное блюдо на Рождественские праздники, равно как по любому другому поводу.
Запекать мясо нужно на нижнем уровне духовки при температуре градусов в течении 1, часов предварительно сняв пленку, конечно : И не пугайтесь, если оно будет подгорать сверху. Это мясо запекалось 1,5 часа при температуре градусов.
