Утка с черносливом и яблоками,
В воду добавить соль из расчета на 1 л. Введите минимум 3 символа для поиска. Рецепт добавлен
Соус чили сладкий ст. Соевый соус - 2 ст. Праздничная утка с яблоками и черносливом. Заранее готовую тушку утки обмыть холодной водой и обсушить вискозной салфеткой, натереть солью и перцем чёрным молотым внутри и снаружи. Для маринада : Свежую клюкву перебрать, удалить мусор, помыть водой, поместить в дуршлаг, чтобы отекла, протереть через сито.
Очистить зубчики чеснока, раздавить через чеснокодавку Быстрые рецепты. Вкусно с Яной. Готовим с Михалычем. Утка в Духовке. Lena Levina. Чтобы утка была сочной её нужно подержать в солевом рассоле минимум ночь, а лучше сутки. Чем больше утка, тем дольше рекомендую держать в рассоле, можно и двое суток.
В ёмкость налить воды, посолить. Из расчёта на литр воды 1 ст. Добавить головку чеснока напополам, лавровый лист, перец. Поместить утку в рассол. На утку положить груз тарелку. Поставить в холодное место. Чернослив замочить в коньяке. Достать утку, промокнуть полотенцем.
Фаршировать айвой, апельсином, черносливом.
Скрепить зубочисткой, связать ножки. Завернуть в пергамен, потом в фольгу. Выложить на противень грудкой вверх. Проколоть ножом фольгу. В противень налить воды 1 л. Поставить в разогретую до г духовку, в режиме верх низ на 3 часа. Время запекания примерно 1,5 часа на 1 кг утки. Достать утку из духовки. Снять фольгу и пергамент. Смазать утку глазурью, поставить в духовку до румяной корочки. Сочная утка готова приятного аппетита!
Утка, запеченная с яблоками и черносливом в духовке. Классическое праздничное блюдо. Единственный минус — это большой подготовительный период и длительное время готовки утки. Но поверьте, оно того стоит! Если на утке есть остатки перьев, удаляем их. Мне повезло. Утка была прекрасно обработана. Утку просушиваем. Готовим специи без соли : перец, чеснок, имбирь, паприка, тимьян. Выдавливаем в них сок половины апельсина. Корки не выбрасываем. Натираем утку сначала солью, затем натираем специями с апельсиновым соком Ольга Шобутинская.
Сочная Утка Запечённая в духовке, делюсь секретами мягкой и сочной утки! Тихон Готовь и Путешествуй. Сочная утка в духовке. Рецепт на праздничный стол. Для соуса:. Чернослив, яблоки и тимьян вымыть.
Яблоки очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Утку тщательно вымыть внутри и снаружи, обсушить.
Смешать яблоки с черносливом и сахаром. Нафаршировать получившейся смесью утку, вложить внутрь веточку тимьяна. Разрез закрепить деревянными зубочистками. Положить утку на спинку и сделать на грудке частые диагональные надрезы. Натереть утку солью и перцем, смазать медом.
Картофель очистить, вымыть и обсушить. Утку поместить в утятницу грудкой вниз. По бокам выложить картофель.
Накрыть крышкой. Вымойте яблоки. Приготовьте жаропрочный противень и блендер. Поставьте духовой шкаф на разогрев до градусов.
Шаг 1. Подготовьте утку к запеканию.
Черный перец, сушеный тимьян, соль смешайте и натрите смесью утку внутри и снаружи. Дольки яблок смешайте с медом, добавьте чернослив. Нафаршируйте полученной массой птицу и заколите кожу на брюшке. Шаг 2. Запеките утку. Выложите половинки яблок на дно жаропрочной формы, уложите утку грудкой вниз на яблоки, добавьте несколько ягод чернослива.
Заверните утку с яблоками и черносливом в фольгу и отправьте запекаться в духовку при температуре градусов в течении 90 минут, до красивой румяной корочки.
Чтобы проверить готовность блюда, просто проткните утку ножом, если сок прозрачный — утка готова. Шаг 3. Приготовьте соус.
Соберите жир, оставшийся в форме после запекания, а также яблоки и чернослив.
Яблоки и чернослив поперчите и измельчите с помощью блендера до состояния пюре, добавив немного жидкости из-под утки. Разделите утку на порции и подавайте в горячем виде с приготовленным соусом. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Похожие рецепты.
Азу из утки с цимесом. Запеченная утка с апельсинами в духовке. Тушенная утка с яблоками.
Пряная утка к праздничному столу. Оставить на 10 минут. Утку нарезать. На сухой сковороде обжарить с одной стороны. Обжарить с другой стороны. Накрыть крышкой.
Тушить в течение 30 минут. Добавить курагу и чернослив. Посолить, поперчить. Лук нарезать соломкой. У яблок удалить сердцевину. К утке добавить лук и яблоки. Тушить в течение 10 минут.
