Рецепт помадки для кексов
Пошаговый фоторецепт подготовиться. Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Содержимое в миске затяните пленкой и уберите в холодильник на ночь. Домашняя глазурь на желатине.
Я поделюсь с вами рецептом, которым пользуюсь сама. Предлагаю вашему вниманию шоколадную глазурь, которая подойдёт для глазировки тортов, манников, эклеров, рулетов, сырников. Глазурь очень простая в исполнении, поэтому понравится многим. Глазурь мягкая, нежная. Прекрасно наносится на изделие. Рецепт встретился на просторах инета, автору огромное спасибо. Ингредиенты: Какао-порошок Сметана Сахар Масло сливочное. Хочу предложить, на мой взгляд, самый простой и быстрый способ приготовления блестящей зеркальной шоколадной глазури.
Она хорошо держит форму, при этом сохраняет свою влажную текстуру. Подходит для украшения тортов, пирогов и кексов. Уже ответов Ответить.
Варианты блюда: Глазурь Помадка. Вместе с блюдом "Глазурь и помадки" ищут: суп зефир карамель кулич мармелад пасха шоколадная глазурь глазурь желе крем крем заварной помадка глазурь сахарная глазурь из шоколада какао.
Сортировать по: дате создания вначале новые дате создания вначале старые рейтингу числу комментариев добавлениям в кулинарную книгу просмотрам вначале видеорецепты вначале пошаговые рецепты. Всего рецептов в категории Глазурь и помадки : 56 Подбор рецептов по ингредиентам.
Желаемые ингредиенты: Исключить ингредиенты:. Вода Крахмал картофельный Сахарная пудра Какао-порошок. Сахарная пудра Масло растительное Крахмал картофельный Молоко.
Сахарная пудра Какао-порошок Молоко Масло сливочное Ванилин. Жен Жен 15 марта года Сахарная пудра Крахмал картофельный Молоко Масло растительное Краситель пищевой. Вода Сахар Желатин Какао-порошок. Ингредиенты Ингредиенты: Масло сливочное Какао-порошок Молоко сгущенное.
Alana 7 мая года Масло сливочное Какао-порошок Молоко сгущенное. Молоко Ириски Ванильный сахар Мука пшеничная Масло сливочное.
Ингредиенты Ингредиенты: Яйцо куриное Сахарная пудра Молоко. Oleska 18 апреля года Яйцо куриное Сахарная пудра Молоко.
Хаврошечка 12 марта года Сахар гранулированный Вода Сливки Крахмал кукурузный Желатин. Сахар Вода Масло сливочное Какао-порошок.
Апельсин Лимон Сахар Масло сливочное Яйцо куриное. Sladkoejca 19 декабря года 95 Какао-порошок Сметана Сахар Масло сливочное. Сахар Вода Какао-порошок Желатин Сливки. Построим каркасный дом вашей мечты Ещё проектов.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты. Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк.
Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter. Салаты и закуски 56 Zepter.
Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo! Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций".
Средиземноморская кухня Конкурс "Камера!
Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето". Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад". Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Распределите по капкейкам и посыпьте кокосом.
Если дома нет нужных продуктов или желания долго возиться на кухне, возьмите мл сгущенки и 50 г сухого молока для загущения. Смешайте ингредиенты глубокой миске и для запаха добавьте ванилин. Дайте время сухому порошку раствориться и заглазируйте выпечку. Смесь ровно ложится и не течет по краям. По вкусу она отдаленно напоминает белый растопленный шоколад. По традиции для приготовления воздушных помадок используют белки.
Оказывается, желтки ничем не хуже. Глазирующая смесь с приятным оттенком быстро сохнет и симпатично смотрится. Для работы нужно 3 ингредиента: 2 желтка, по 0. Взбейте пудру с желтками пока масса не станет белой. На следующем этапе сварите сироп из воды и песка. Дайте остыть, чтобы не свернулись желтки. Затем введите в желтковую массу и взбейте до однородности. Помадка не подлежит повторному нагреву, поэтому используйте по назначению сразу. Выпечка, политая темной глянцевой глазурью, сморится нарядно и аппетитно.
В придачу она быстро готовится. Смешайте в сотейнике сахар с какао и молоком, при помешивании доведите до кипения, проварите пока содержимое не начнет пениться. Остудите, для глянца положите масло и нанесите на остывшую выпечку. Такая шоколадная глазурь для кекса получается густой и не тает в жаркую погоду. Посыпанная выпечка жареным арахисом или миндалем смотрится особенно нарядно. Измельченную плитку растопите удобным способом: на паровой бане или микроволновке. В сотейнике закипятите молоко с сахаром и варите до загустения.
Смешайте обе смеси, в теплую массу положите масло.
Взбейте венчиком и нанесите на капкейки. Помадки на соке и мякоти ягод получаются яркими и не крошатся при нарезании на куски. Кислинка слегка оттеняет сладость теста и обогащает вкус. Для приготовления подходит любая садовая ягода из куста и морозильной камеры.
Для глазури для капкейков с черной смородиной нужно г пудры и ягодное пюре из 3 ст. Если она заморожена, подержите в тепле или переставьте на 2 минуты в микроволновку. Оттаявшие плоды пускают сок. Откиньте массу на сито и протрите ложкой вместе с мякотью, затем уберите в сторону жмых. Отмерьте 2 ст. Розовая смесь становится густой и тягучей. Глазурь для кексов из сахарной пудры и смородины наносите от середины небольшими порциями. Она стекает за края и образует декоративные потеки.
На открытом воздухе помадка высыхает за пару часов. Выпечку с кофейно-коньячной помадкой и оригинальным букетом вкусов не стыдно подать на рождественский и пасхальный стол. Такая помадка гармонирует с шоколадным тестом с цитрусовыми нотками. Для начала натрите кожицу на мелкой терке и выжмите сок. Смешайте компоненты с сахаром и положите молочный продует для гладкой консистенции. Охладите и нанесите через фигурную насадку. По такому принципу готовят лимонную глазурь для кекса.
Зеркальная «Гляссаж» подходит для праздничного декора муссовых тортов, пирожных, маффинов. Сахар и сироп соедините в сотейнике и доведете до кипения. К ним добавьте распущенный на водяной бане желатин и воду, доведите до кипения.
В подстывшую массу положите сгущенку, нарубленный шоколад и пробейте блендером. Содержимое в миске затяните пленкой и уберите в холодильник на ночь. Перед нанесением разогрейте до 35 о С и еще раз взбейте, добавьте красители и можно украшать. Такое покрытие подходит для куличей и другой выпечки. Преимущества в том, что оно не крошится при нарезании и чудесно пахнет.
Залейте желатин 50 мл воды и оставьте до набухания. Сахар размешайте в 4 ст. В меру горячий сироп вылейте в распущенный желатин и взбейте массу миксером до белизны. Одну часть отложите в миску, добавьте какао природный краситель и перемешайте до однородности. Нанесите белую помадку кисточкой на горячую выпечку. Для мраморных разводов нужно покрыть кексы сверху с другой миски. Вооружитесь зубочисткой и нарисуйте узоры.
Спустя 5 минут рисунок загустеет и украсит выпечку. Замочите желатин. Пока он набухает сварите глазурь для кексов по рецепту : в воду насыпьте какао и доведите до кипения.
Нагретые до 80 о С сироп соедините с распущенным желатином, взбейте и хорошо нагрейте. Дайте смеси время постоять в холодильнике. Перед нанесением на выпечку нагрейте до 30 о С и аккуратно нанесите. Чем украсить кекс решайте сами. Подойдут кружево из растопленного шоколада, марципаны, сухофрукты, орехи, изюм. Подготовленные желатин и шоколад растопите в разной посуде на паровой бане.
