Помидоры с томатной пастой на зиму, Помидоры в томатной пасте: простой рецепт вкусной закуски
Если хотите получить томатную густую пасту, поварить ее придется подольше. Помидоры черри в томатной пасте на зиму Помидоры по этому рецепту можно подавать в качестве закуски, а можно использовать для приготовления соусов для пасты, первых и вторых блюд. Накрыть их крышками и пастеризовать банки в кастрюле с кипящей водой 10 минут до повторного закипания воды.
Собрали для вас три интересных рецепта: классический, без уксуса и, для любителей остренького, с хреном и чесноком. Практика показывает, что томаты в собственном соку зимой отлично дополнят любое блюдо: от яичницы до супа. И конечно, они прекрасны сами по себе как закуска.
Помидоры в собственном соку с томатной пастой. Этот рецепт предполагает минимум усилий, так как помидоры не нужно резать и перетирать. Так что, если у вас нет комбайна или соковыжималки или вы просто не хотите тратить время, то поищите в холодильнике баночку с томатной пастой.
Вам понадобятся: мелкие ровные помидоры — 1,5 кг, томатная паста — г, вода — 2 л, сахар — 4 ст. Приготовление: налейте в кастрюлю и вскипятите воду.
Разведите пасту сначала в небольшом количестве воды, потом добавьте эту смесь в кастрюлю. Положите в будущий сок жгучий перец, лавровый лист, сахар. Посолите, поперчите и попробуйте на вкус.
При желании добавьте то, что вам кажется правильным. Сок должен кипеть минут, потом его можно выключить. У маленьких помидоров отрезать низ, а верх проткнуть вилкой. Банки заранее стерилизуем: обдаем кипятком и держим над паром не менее 7 минут.
После этого можно заполнить их помидорами и залить готовым соком до горлышка. Закрыть, перевернуть и поставить в прохладное место.
В чем уникальность консервированных помидоров. Их полезные свойства не только сохраняются при термической обработке, но и усиливаются.
Поэтому помидоры в собственном соку — это и хорошая альтернатива на холодное время года, и полезный продукт. Литровые банки для этого рецепта следует подвергнуть основательной стерилизации. Чтобы заготовка получилась особенно нежной, а вкус — натуральным, помидоры нужно очистить от кожицы и не добавлять укус. Вам понадобятся: сливовидные помидоры — 1 кг, черешок сельдерея — 1 шт.
Приготовление: помидоры вымыть и надрезать кожицу у каждого крест-накрест, стараясь не повредить мякоть. Опустите их в кипящую воду примерно на минуту, затем переложить плоды на дуршлаг. Затем обдать ледяной водой несколько раз и снять кожицу.
Переложите очищенные помидоры в стерилизованные банки так, чтобы осталось немного свободного места. Оставшиеся плоды надо нарезать небольшими кубиками предварительно можно удалить из них семена, а можно оставить.
В кастрюлю с толстым дном сложите измельченные помидоры и поставьте ее на средний огонь. Помешивая, доведите до кипения. Укроп и петрушку нужно нарезать очень мелко, жесткие стебли удалить. Черешок сельдерея нарезать очень мелкими кубиками жесткие волокна срезать. Добавьте в кастрюлю к томящимся на огне томатам зелень, сельдерей, соль, сахар, горошины перца и капнуть чуть-чуть соус табаско.
Варите смесь на слабом огне 10 минут, до мягкости сельдерея, потом протрите ее через сито. Если томатной смесь получилось немного, то разбавьте ее водой, еще раз доведите до кипения, помешивая. Теперь нужно залить получившимся соком очищенные помидоры в банках. Накрыть их крышками и пастеризовать банки в кастрюле с кипящей водой 10 минут до повторного закипания воды. Осторожно достать заготовки, закрыть, наконец, крышками и перевернуть и поставить на полотенце.
Хранить в прохладном месте. Совет: подбирайте помидоры не только одного сорта, но и размера. Также обращайте внимание на спелость, потому что, если одни плоды будут тверже, другие — мягче, то это несколько снизит впечатление от заготовки. Помидоры в собственном соку с хреном и чесноком.
Эти одновременно острые и сладкие помидоры можно закрыть, используя покупной томатный сок. В идеале в его составе должно быть максимум консервантов — только томатное пюре и соль. Но в любом случае, вы можете выбрать любую марку сока на свое усмотрение. Приготовление: нужно вылить готовый сок в кастрюлю и оставить закипать. Почему не получаются блины — самые распространенные причины. Картон и газеты на грядках: зачем нужны и как их применять без вреда для урожая.
Что такое растения-пирофиты и растут ли они у нас. Рыбная мука — польза и применение на огороде. Снег на участке весной — вывозить, перекапывать или оставить? Заполните, пожалуйста, форму ниже и нажмите "Подписаться", чтобы один раз в неделю получать подборку самых полезных статей Огород. Реклама помогает нам оплачивать работу авторов, чьи статьи дарят вам ежедневную порцию вдохновения для создания вашего идеального сада, огорода, участка. Мы просим вас отключить блокировку рекламы на нашем проекте, чтобы мы и дальше могли радовать вас ежедневными полезными советами.
Эта заготовка придется очень кстати к новогоднему праздничному столу.
Ингредиенты: помидоры 2 кг вода 2 л томатная паста 0,5 л сахар 14 ст. Приготовление: Помидоры тщательно вымойте и разложите в банки.
