Крылышки как в кфс, Крылышки как в KFC
Евгений, спасибо большое!!! А у меня мясо отделилось от панировки , где я накосячила? Удаляем третью фалангу - кисточку. Острый перец можно добавлять и в маринад, и в муку с крахмалом. Огромное вам спасибо за рецепт, я не мог сделать панировку, маринад такой же делаю, лук даёт сочность, если солить перед панировкой , ещё я добавляю чабрец, говорят что это секретный ингредиент кфс, спасибо ещё раз.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 5. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Чтобы куриные крылышки в панировке получились полезнее, готовьте их без кожи. Видео рецепта. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
Подготовьте продукты для приготовления крылышек как в KFC. Отрежьте от куриных крылышек тонкий кончик, а сами крылья разделите на две фаланги. Совет: Для панировки можно использовать также кукурузный крахмал. Его смешивают с небольшим количеством муки и ледяной воды, чтобы корочка получилась хрустящей. Шаг 1. Замаринуйте крылышки. В сотейнике смешайте мл воды, паприку, кориандр, перец черный и перец чили, чеснок, соль, сушеный имбирь, растительное масло. Опустите в смесь крылья. Уберите в холодильник на часов.
Периодически помешивайте мясо в маринаде. Шаг 2. Приготовьте панировочную смесь. Смешайте муку, паприку, соль, куркуму. Шаг 3. Приготовьте крылышки как в KFC. Подготовьте отдельную кастрюлю с водой. Влейте в казан мл масла, хорошо разогрейте на среднем огне. Обмакните замаринованные крылья в панировку.
Затем переложите их на сито и опустите в кастрюлю с холодной почти ледяной водой на 30 секунд. Дайте лишней воде стечь, затем снова обваляйте мясо в панировке. Запанированные крылья сразу опустите в горячее масло и жарьте до темной корочки примерно 9 минут. Готовые крылья выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Куриные крылья для обжарки можно полностью опускать в масло, а после вылавливать их шумовкой. Другой вариант — готовить крылья в масле на металлическом сите.
Такое приспособление есть в некоторых мультиварках. Всё как сказано : сверху корочка, а мяско нежное и не пропитанное жиром. Да плюс к крылышкам кисло-сладкий соус с кизой…. Спасибо большое за рецепт! Я в приятном шоке, пожалуй впервые, приготовив четко по рецепту, я вполнейшем восторге от полученного результата, вкуснотища! Реально вкуснее даже, чем в KFC! Почему то получаются светлые, не как у вас на фото, может паприка большего помола.
Она как будто вся в масле остается цвет. Хотя насыпала уже намного больше чем чайную ложку. Анна, первая партия крылышек светлее получается. Затем масло немного подгорает и крылышки становятся темнее. Спасибо за рецепт! Только мне было жалко лук и я его в тот же состав и на сковороду. Обалденные хрустяшки! А здесь и стоит копейки и результат супер!!!
С кукурузным крахмалом, вообще огонь!!! Хрусющими остаются даже через сутки. Спасибо за рецепт!!! По вашему рецепту плохая панировка, на крылышках ничего не остается, сделала потом по другому: мука, яйцо, мука и все получилось. Алена, значит делали что-то не так. Панировка по моему рецепту всегда полностью покрывает крылышки. Спасибо, рецепт панировки идеальный!!!!
Со специями и солью можно играть по желанию! От результата я в восторге!!!! Никакого лука и приправ для шашлыка. Маринуется в прованских травах. В муку добавляется куркума или карт. Ираклий, может потребоваться чуть меньше или больше времени. Крылышки готовы, как только они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла. Всем привет! Попробовала с куриным филе из грудки.
Что могу сказать: круче такого рецепта, и рецепта без заморочек, я не встречала. Но готовим без лука, лук оставим свинине. Кусочки что вам нравятся, небольшие, маринуем, красный перец, но не переборщите, чеснок сухой, можно обычный, специи для кур.
Учтите в них есть соль. Перемешать и чуток постоять. Дальше-то рецепту! Все ооочень оценили. И взрослые и дети. Спасибо Вам! Мира всем!! Получилось сочно и вкусно. Только в панировку я добавила соли. Дети в восторге. Прям захотелось приготовить.
Обязательно приготовлю. А скажите пожалуйста если хочу по острее, красный перец добавить в муку с крахмалом? За такие крылья выс с кфс уволят сразу. Крылья получились бомба, сочные с хрустящей корочкой! Надо только с приправами поэкспериментировать. Что в KFC в эти крылья Баскет добавляют, какая приправа придает крыльям такой специфический вкус — непонятно.
Лук в этом рецепте точно не нужен, а то получается вкус котлет. А вот жареный в кляре лук, оставшийся после маринования крыльев вкусный. Приготовила крылышки, очень вкусно. Спасибо за рецепт, когда приготовила с двойной панировкой, получилась ровная поверхность у крылышек. От себя добавила третью панировку с сухарями. Вторую панировку в воду и в сухари. Точно как в KFS. Не ожидала конечно я такого…. Это пушка бомба!!!!! Вкуснючие крылышки!!!! Нежное мясо внутри, а сверху то что надо!!!!
Готовила без крахмала, филе не мариновала, тем не менее получилось очень вкусно, в следующий раз попробую ещё и с крахмалом, чтобы посмотреть разницу. Елена, лучше с крахмалом. Мука впитывает много масла и панировка быстро становится мягкой. С крахмалом она хрустящая.
Очень вкусные, обалденные крылышки получились. Мужу понравились.
Сказал KFS пришел к нам домой. Всех Вам благ. Настоящий рецепт. Перейти к рецепту Печать рецепта. Крылышки KFC можно очень легко и просто приготовить в домашних условиях и без использования фритюрницы. На их подготовку уходит считанные минуты, а на приготовление в масле потребуется от 10 до 12 минут, зависит от размера крылышек. Маринад для крылышек можно готовить любой по вкусу. Время на подготовку 1 час ч 5 минуты минут.
Время приготовления 30 минуты минут. Общее время 1 час ч 35 минуты минут. Блюдо основное блюдо. Кухня Американская. Порции 24 шт. Куриные крылышки промываем и разрезаем по суставам на фаланги. Будем использовать только 2 и 3 часть крыла. Первую фалангу перекладываем в пакет, замораживаем и добавляем при приготовлении куриного бульона.
Маринад для курицы можно использовать разный и готовить каждый раз новые по вкусу крылышки. Хотите острые, добавляйте красный острый перец, хотите с Прованскими или Итальянскими травами, с карри, кориандром, розмарином, тимьяном, с чем угодно. Все дело в панировке. Крылышки перекладываем в миску, солим и перчим. Я использую маринад для шашлыка. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в миску и добавляем приправу для шашлыка.
Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем крылышки в холодильнике минимум на 1 час. И вот она секретная панировка. Состоит она из 3 простых продуктов: мука, крахмал и сладкая молотая паприка для цвета. Муку и крахмал добавляем в пропорции , на 5 частей муки приходится 1 часть крахмала. Мука должна быть высшего сорта, крахмал качественный. Эти компоненты очень сильно влияют на качество получаемой панировки. Муку с крахмалом хорошо перемешиваем, крылышки освобождаем от лука и отправляем в миску готовлю 3 партии по 8 шт.
Хорошо перемешиваем, фаланги крыла должны быть полностью покрыты мукой с крахмалом. Перекладываем крылышки в дуршлаг. В большую миску наливаем обычную воду из-под крана и опускаем крылышки в воду. Держим около 10 секунд, пока пузырьки не перестанут выделяться. Крылышки после воды сразу отправляем в миску с мукой и крахмалом. Снова хорошо перемешиваем рукой.
И вот, что получается. За счет двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку. В сковороде с высокими бортиками или кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло. На их приготовление потребуется от 10 до 12 минут зависит от размера крыла. Как понять, что крылышки точно готовы? Они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла. На производстве используют фритюрное масло, в домашних условиях подходит и обычно рафинированное масло.
Готовые крылышки перекладываем на бумажные салфетки и закладываем следующую партию. Они получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Даже после остывания они остаются хрустящими. Такая панировка не пропускает масло внутрь. Это достигается за счет добавления крахмала. С одной мукой или меньшим количеством крахмала, они получаются жирными внутри, не сочными и хруст у панировки исчезает очень быстро.
По такому принципу можно готовить ножки или полосочки куриного филе стрипсы. Ножки готовим дольше, а стрипсы будут готовы за минут.
Вот такие у меня получаются стрипсы. Маринад для грудки тоже можно использовать любой. Сочные хрустящие крылышки перекладываем на тарелку или сервировочную доску, дополняем любимым соусом и подаем на стол. Приятного аппетита!!! Подписывайтесь на наш Telegram канал Совет да Еда. Поделитесь записью в соцсетях. Очень вкусно получилось!!! Ольга, очень-очень рада, что понравились крылышки!!! Спасибо большое :. Артур, спасибо большое!!!
У меня получилось,спасибо! Хороший рецепт.
Лена, спасибо!!! Рецепт супер. Евгений, спасибо большое!!! Можно не жарить, а в духовке? Как получится? Не пробовала. Отличный рецепт!! Очень хотелось таких крылышек но даже не верилось что получатся! Юлия, очень рада, что понравились!!!
Спасибо большое!!! Все огонь, только не острые почему-то вышли, где я ошибся? Они не острые. Для остроты при мариновании добавьте молотый или стручковый острый перец. Владимир, очень рада, что понравились крылышки!!! Судя по описанию рецепта…должно получиться очее вкусно…обязательно зделаю. А можно вместо карт крахмала кукурузный крахмал. Нужео добавить по вкусу когда маринуешь, 0. Даша, спасибо большое!!! Получилась курица в сухаре делал всё как написано. Слишком большой огонь. Видимо нужно было дольше жарить.
Внутри получились как варёные. Корочка -супер. Получились идеальные крылышки, и действительно как в КФС. Анар, очень-очень рада, что понравились крылышки!!! Молодец,спасибо ,рецепт правильный! Налия, спасибо большое!!!
Получилось сочная курица и панировка из муки не как в КФС! Нюта, а панировка не только из муки. Вы крахмал добавляли? Очень вкусные получились ,прям как наст. У вас в рецепте стоит 24 порции. Будем пробовать. Спасибо за рецепт!!!!! Дмитрий, огромное спасибо!!! Очень рада, что понравились крылышки!!!!!! Соль в панировку не добавляю. Готовила уже несколько раз. Действительно кfc. Очень вкусно! Галина, очень рада, что нравятся крылышки!!! Отличный рецепт,приготовила очень быстро,без заморочек,семья оценила!!!
Спасибо автору? Наталья, очень рада, что понравились крылышки!!! Вкуснотища и легко в приготовлении?? Анастасия, спасибо большое!!! Ооочень вкусно и не дорого. Эля, рада, что понравились!!! Так подскажи настоящий, золотой петушок. А Вы нам настоящий напишите рецепт попробуем. Белая панировка, значит крахмала много добавили. Добрый день! А вместо картофельного крахмала можно кукурузный? Марина, да. Готовлю с кукурузным и картофельным, разницы нет. Не все ингредиенты указаны, текст скомканный.
Не совсем получается как в кфс, и мягчеет когда постоит. Кукурузный производитель Гарнец. А у меня мясо отделилось от панировки , где я накосячила? Не смотря на свою вредность и прихотливость , ставлю твёрдую 5. Ресепт пушка! Когда опускаю панировку в воду, она смывается…. Артем, спасибо :. Да, рецепт с крохмалем хорош. Анастасия, спасибо!!! Крылышки обвалять в панировке, опустить в воду на 10 с и затем опять в панировку.
Жарим во фритюре, помешивая, 5 минут.
Подаём к столу! Дата рецепта 2 августа г. Эмоции 9. Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Куриные крылышки с мандаринами и яблоками на сковороде. Куриные крылышки в медово-соевом соусе с картошкой в духовке. Куриные крылышки в остром маринаде с овощами. Куриные крылышки как в КFC по домашнему.
Куриные крылышки запечённые в духовке. Запечённая молодая картошка с шампиньонами и куриными крылышками. Куриные крылышки с картофелем запеченные в духовке.
