Когда корова дает молоко
Стать продавцом Стать продавцом. Там же оно помещается в специальные резервуары по науке именуемые сосудами Дьюара с жидким азотом и отправляется в многочисленные представительства по всему миру. Получают такое кормовое сырье при производстве тыквенного масла с применением холодн
Они сейчас немного снижаются, но на складах хранится порядка 40 тыс. Это очень большой объем, который потенциально очень серьезно может повлиять на рынок. Сейчас на многих фермах антибиотики используются бессистемно, их эффективность резко снижается, переход на более мощные препараты приносит временный эффект. Ферма вынуждена браковать огромные объемы молока, но соматические клетки в товарном всё равно растут. Для нас собственное подразделение в Шанхае — это не только определенный сервис, но и возможность для сотрудников компании, которые будут работать на территории Китая, отслеживать все рыночные тенденции для принятия правильных решений.
Натуральные молочные продукты и продукция с ЗМЖ — совершенно разные, и налоговая база для их выпуска должна быть разной. Потому что усилия для выпуска натурального продукта и продукта с заменителями прикладываются разные.
Для тех, кто делает продукты только из натурального молока, налоговая база должна быть более щадящей. Россия Справка: Россия.
Источник: bigpicture. EN RU. Каждый день в каждом магазине каждого населенного пункта нашей необъятной страны, опережая все остальные товары народного потребления, на полках появляются молочные продукты. Миллионы россиян, немалая часть которых видела корову только на картинках, ежедневно покупают сливочное масло, кефир, сметану, творог, сыр и другие товары, сделанные из натурального коровьего молока.
Стоит задуматься об этом на секунду — руки сами потянутся к гуглу. Именно такое количество цельномолочной продукции было произведено в России в прошлом году. Где лежат истоки всех этих молочных рек, как живется на Руси коровам и в чем секрет их бесперебойной производительности? Наспех проглотив свой дежурный утренний латте, мы — как уж повелось — отправились искать ответы на все свои вопросы в недрах российской глубинки.
Рязанская область. Около 7 часов езды от Москвы. Молочная ферма «Пителинская», входящая в холдинг «Ока-Агро». Численность поголовья — коров. Ежедневно, вне зависимости от времени года, порядка 40 тонн свежего молока отправляется отсюда на молокоперерабатывающий завод.
Чтобы эта цифра оставалась стабильной, не менее половины коров всего стада должны постоянно давать молоко. Это один из ключевых факторов успешной работы фермы — поддержание одинакового количества дойных коров на протяжении всего года. Чтобы разобраться в том, как это возможно, придется разложить по полочкам весь цикл жизни молочной коровы.
После рождения теленок помещается в отдельный отсек и откармливается примерно до возраста месяцев, пока не достигнет пригодного для рождения потомства роста и массы. В этот момент происходит первое осеменение. В случае крупных производств — почти всегда искусственное. Стельность то есть беременность у коров длится, как и у людей, 9 месяцев.
Таким образом, в возрасте примерно двух лет телочки приносят первое потомство и, соответственно, начинают давать молоко. Продолжительность периода, когда у коровы есть молоко что по науке именуется циклом лактации составляет дней, причем первые из них количество молока растет, а затем постепенно идет на спад. Именно в период спада в зависимости от общего графика искусственного осеменения который и обеспечивает равномерную лактацию всего стада в течение года корову снова оплодотворяют и продолжают доить до так называемого периода сухостоя, своеобразного «декретного отпуска», который наступает в среднем за 60 дней до появления на свет следующего теленка.
После этого корова снова телится, и цикл лактации начинается заново. Сегодня забор молока у коров в крупных фермерских хозяйствах происходит автоматическим или полуавтоматическим способом. Животные заходят в специально оборудованный отсек, специалисты надевают на каждый сосок вымени доильные устройства и вводят на электронном табло порядковый номер, указанный на бирке коровы.
Система автоматически выдает информационную карточку животного — стадию текущего цикла лактации, показатели графика осеменения, индивидуальные особенности коровы, необходимость проведения медицинских процедур и так далее. Выход из доильного отделения осуществляется посредством специальных селекционных ворот — в зависимости от предписаний системы каждая корова после дойки будет направлена для прохождения надлежащих процедур, будь то кормление, ветеринарный осмотр или осеменение.
А свежеполученное молоко, в свою очередь, отправляется в специальные резервуары, где охлаждается до температуры 4 градуса Цельсия, а затем переливается в цистерны молоковоза и сразу же уезжает на переработку. Спустя часов все коровы возвращаются для повторной дойки. Если система не выявила особых предписаний, весь промежуток времени между дойками животные проводят в коровнике.
Что интересно: непосредственно сон коровы составляет всего лишь 15 минут в сутки, остальное время она просто отдыхает и активно вырабатывает молоко.
Едят коровы строго по расписанию, просовывая головы в проход коровника, куда аппаратный смеситель выгружает так называемый монокорм — специальную смесь, состоящую из богатого набора самых разных ингредиентов. Среди них — сено, силос, ячмень, кукуруза, сахарная свекла, соя и другие строго натуральные добавки. Так как состав монокорма напрямую влияет на белково-жировой состав молока, сочетание ингредиентов для кормления каждый раз составляется индивидуально с учетом показателей прошедшей дойки.
По опыту «Ока-Агро», одна корова в расцвете своих сил и высокой фазе лактации дает примерно килограмм а фермеры считают молоко именно в килограммах молока в день.
Но встречаются и коровы-рекордистки. Так, в их текущем поголовье лидирует буренка, выдающая при тех же условиях содержания чуть ли не вдвое больше нормы — в среднем порядка 50 килограмм в день. Неудивительно, что эта планка рекордности постоянно растет.
Каждый фермер, занимающийся молочным животноводством, стремится к естественному увеличению производительности своих коров. То, что сегодня является нормой, еще 50 лет назад было недостижимой мечтой. И несмотря на бесспорную значимость факторов, связанных с улучшением содержания, питания и ухода за животными на современных молочных фермах, во главе угла успешного животноводства сегодня стоят вопросы, связанные с генетикой и селекцией пород.
Все они относятся к высокопродуктивной голштинской породе, считающейся абсолютным фаворитом среди современных молочных пород. В условиях беспривязного содержания и правильного кормления удои голштинских коров в племенных стадах достигают 10 — 12 кг молока в год, что в два с половиной раза превышает способности обычных буренок.
Есть и другой момент. Первое, что сделает любая корова в случае стресса, — перестанет давать молоко.
Любая, кроме голштинской. Даже если вы ее совсем кормить перестанете, она будет давать молоко, пока не упадет. Но это лишь начало пути. Чтобы обеспечить рост и стабильное развитие молочного производства, необходимо не просто использовать определенные породы, но и постоянно работать над увеличением их генетического потенциала. Сделать это возможно путем скрещивания имеющегося поголовья коров с быками-производителями, обладающими так называемым высоким генетическим потенциалом.
Что это значит? После того как в году расшифровали ДНК коровы, у селекционеров появилась возможность узнавать передающие способности быков на основании анализа крови.
В прошлом все, что можно было сказать о потенциале молодого бычка, происходило из усредненных показателей его родителей. Не было никакой возможности определить, какие гены унаследовало молодое животное, лучше или хуже этого среднего, и уж тем более — каким окажется его собственное потомство. Позже оно изменяет свои свойства и превращается во всем известный продукт.
Понять, откуда молоко берется, можно лишь после детального изучения этого сложного и важного процесса. Оно образуется в молочной железе, которую называют выменем. Как только в организм буренки поступает сигнал о необходимости обеспечить потомство питанием, запускается процесс секреции гормона пролактина. Именно он отвечает за полноценное образование молозива, а в дальнейшем — молока.
Его химический состав, а также жирность, связаны с выработкой гормонов щитовидной железы. В естественной среде млекопитающие самостоятельно отлучают детенышей от вымени.
Как только животное беременеет, то запускается механизм подготовки к появлению нового малыша. Что же касается личных хозяйств, то здесь у коровы молоко может вырабатываться до дней в году. Спустя несколько месяцев после отела, у буренки происходит уменьшение лактации.
У разных млекопитающих состав и внешний вид молока практически одинаков. Есть лишь незначительные отличия в содержании микроэлементов и прочих компонентов, вырабатывающихся в процессе лактации.
Знатоки утверждают, что питательность этого продукта напрямую связаны с пищей животного. Так, если в меню КРС преобладают горькие травы, то и продукт доения получается с соответствующим привкусом. Давайте разберем подробнее, как у коровы появляется молоко. Можно подумать, что оно образовалось из еды, которую ей дают — сено, фураж. Однако собака питается совершенно иначе, а детенышей вскармливает так же. Причем, независимо от вида, размера и гастрономических потребностей, у любого млекопитающего способно появляться молоко, хранящееся в молочной железе и имеющее схожий состав.
Откуда же оно берется? Оказывается, все просто: кровь — главное сырье для выработки этого продукта. Вроде бы совершенно разные вещества, но вот по содержанию они очень даже близки. Оказывается, при переработке около литров крови в вымени появляется всего литр молока.
Представьте, сколько крови необходимо для образования суточной нормы. Но это вовсе не означает, что питание животного не играет совершенно никакой роли, и необходима только кровь, чтобы появилось молоко.
Пища — главный поставщик витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Чем полезнее и разнообразнее рацион КРС, тем насыщеннее кровь и вкуснее молоко коровы. Чтобы узнать, как корова вырабатывает этот продукт, необходимо обратиться к ее физиологии. В данном процессе задействованы непростые химические реакции, с участием ферментов. Ежеминутно через вымя коровы прогоняется в среднем 3,5 литра крови. В молочной железе млекопитающих содержатся особые клетки.
С их помощью витамины и другие полезные вещества берутся из крови, преобразуются в молоко и для дальнейшего хранения поставляются в вымя. Далее, владелец доит животное. Как правило, корова рожает одного, реже двух детенышей. Причем ее организм устроен таким образом, что коровье молоко вырабатывается в больших количествах. То есть его хватает и теленку, и владельцу. Посчитать, сколько корова способна дать молока в сутки или за год, можно путем нехитрых вычислений.
Но каждый показатель индивидуален, и в среднем цифра варьируется в пределах 17 литров. В больших фермерских хозяйствах стремятся получать коровье молоко в больших объемах, чтобы получить солидную прибыль.
В таких случаях используют следующие приемы. Теленку не позволяют находится рядом с матерью. Его уносят в первый же день и помещают в специальный бокс и поят молоком.
Как только скотина отелилась, коровье молоко полностью сцеживают, либо подпускают к вымени малыша. Однако в последнем случае важно тщательно следить за состоянием молочной железы. Доение коровы проводят как минимум два, а лучше три раза за день. Перерывы по шесть-семь часов между дойками необходимы для заполнения вымени молоком.
Но сколько времени вы бы не отводили на этот процесс, промежуток не должен превышать 10 часов. Частое и полное доение стимулирует процесс лактации, ведь корова считает, что ее детенышу недостаточно пищи, и удои растут. Однако этот процесс не бесконечен.
