Как солить грузди горячим способом рецепт, Как солить грузди горячим способом в банках - простой рецепт с фото пошагово
Соленые опята холодным способом. Киноа 63 Спецпроект "Легко готовить хорошо! Так это не воздух, а то самое масло. Грузди просто обожаю, рецепт конечно очень хороший.
Время готовки 2 д. Порции 1. Калорийность 8 ккал ккал ккал. Белки 0,9 гр. Жиры 0,4 гр. Углеводы 0,3 гр. Вода 88,6 гр. Пищевые волокна 0,7 гр. Евгения Черепанова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Грузди 1 кг Зонтики укропа по вкусу Чеснок 2 зуб.
Перец душистый горошек 3 шт. Вода 1,5 л. Соль 4,5 ст. Процесс приготовления. Как солить грузди горячим способом в банках? Грузди промыть водой, используя губку или старую зубную щетку. Места, которые не отчищаются, лучше обрезать.
Замочить грузди в воде на сутки, воду менять при этом три раза. Переложить грузди в казан или таз. В воду добавить соль по вкусу, размешать до растворения.
Залить грибы солевым раствором, включить огонь. Кипятить грузди полчаса. Если появляется пена, ее обязательно нужно снимать. Грибы приготовились, когда опустились на дно таза. Откинуть грузди на сито, тщательно промыть в холодной воде. Одновременно с этим вскипятить 1,5 л. Это будет рассол для заполнения банок. Грибы и рассол слегка остудить, наполнить банки грибами. Банки предварительно простерилизовать, крышки прокипятить. Всыпать в каждую банку по 3 горошины душистого перца, положить по зонтика укропа, по 2 зубчика чеснока.
Наложить в банку грибов, залить рассолом до краев банки. Прикрыть крышками и оставить постоять ночь. Утром долить рассола, если он впитался, и закрыть капроновыми крышками.
Убрать на хранение в подвал. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 0. Витамин В1 0. Витамин В2 6. Витамин В4 0. Витамин В5 0. Витамин В6 0. Витамин В9 0. Витамин С 4. Витамин РР 0. Калий 0. Кальций 2.
Магний 0. Натрий Сера 2. Фосфор 0. Хлор Железо 1. Йод 0. Кобальт 8. Марганец 1. Медь 1. Селен 0. Фтор 1. Цинк 0. Молибден 9. Витамин A 6. Витамин В1 Витамин В5 1. Витамин В6 2. Витамин В9 5. Витамин С Витамин E 0.
Витамин К 0. Витамин РР 9. Калий 5. Кальций Магний Сера Фосфор Железо Кобальт Марганец Медь Селен 1. Фтор Цинк 7. Молибден Добавить Мнение. Похожие рецепты. Засолка рядовки фиолетовой на зиму. Соленые грузди со сметаной. Как солить волнушки без замачивания. Как засолить белые грибы в банках на зиму. Вареные грузди откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю с рассолом. Желаю всем урожайной осени! Читать комментарии и отзывы.
Нравятся наши рецепты? Тэги: закуска, заготовка. Ингредиенты для «Соленые грузди горячим способом»:. Соленые грузди горячим способом. Похожие рецепты Солёные грибы. Груздянка в банке. Маринованные грибы, как у мамы. Рыжики с луком. Жареные грузди на зиму.
Соленые сыроежки для хранения в холодильнике. Солeные грибы по-алтайски. Опята в томате. Показать больше рецептов. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2. Засолила грузди по вашему рецепту, аромат чудесный, думала горячим способом они будут менее ароматные. Муж попробовал, сказал как из детства. Банки поставила в холодильник, пока полет нормальный, ничего не запенилось не испортилось. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за приготовление по рецепту! Хочу надеяться, что грибы будут стоять отлично и порадуют вкусом! Благодарю за приятный отзыв! Здравствуйте, Любовь! Поздравляю Вас с новым годом и наступающим рождеством! Засолила грузди по Вашему рецепту, стояли всё это время в холодильнике, но рассол помутнел и не много вытек.
Это нормально для солёных грибов, не опасны они? Я всегда мариную грибы, рассол прозрачный, проблем не было. Здравствуйте, Елена! Я тоже поздравляю Вас с новогодними праздниками! Я тогда солила всего килограмм грибов и мы их быстро съели. Очень жаль, что появились такие изменения. Обычно это может происходить в самом начале, когда возможен процесс брожения и вытекания рассола. Сейчас это настораживает. Очень жаль, но наверно, лучше не рисковать.
Отварила грибы в рассоле, остудите. Их оставить в рассоле, добавить чеснок и под небольшой гнёт в холодильник? Да, всё верно, грибы остаются в рассоле. Хорошо прижать гнётом, чтобы над грибами был слой рассола, накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Добрый вечер. Делаю первый раз грузди. Возник вопрос- можно не раскладывать по банком, а поставить в одной ёмкости в холодильник? Спасибо большое за интерес к рецепту! Я обычно раскладываю в банки, так они получаются плотно прижаты и закрыты.
Если хотите в одной ёмкости оставить, тогда накройте тарелкой, хорошо придавите грузом и накройте крышкой. И следите, чтобы рассол покрывал грибы. Если собираетесь так оставить на долгое хранение, то хорошо бы ещё верхний слой грибов покрыть листьями хрена, а потом положить груз.
Они у меня сейчас отмокают в воде тоже под грузом. Самый важный подготовительный этап! Подскажите, Вы сразу после варки в рассоле раскладываете грибочки по банкам и в холодильник убираете на месяц? Здравствуйте, Юля! После варки в рассоле надо подождать пока грибы остынут, добавить чеснок и в холодном виде разложить по баночкам. И потом в холодильник на месяц. Большое спасибо за ответ! Как раз сейчас готовлю. Очень рада! Приятного приготовления! Любочка, какие красивые и ароматные грибочки оболдеть можно, до чего фото аппетитные.
Оксаночка, очень приятно услышать твоё мнение! Спасибо большое!
Грибы-красавцы и рецепт отличный! Тоже делаю почти так же. Грузди у нас все любят дома. А у нас в этом году в основном подберезовики, подосиновики и лисички. А груздей совсем мало.
Года два назад был год груздей Настенька, спасибо большое за отзыв и такую высокую оценку! Конечно, грибной сезон без сюрпризов не обходится, радуемся любым грибочкам! У меня сейчас голодный обморок будет. Олечка, спасибо большое за внимание к рецепту и такую эмоциональную оценку аппетитности грибочков!
Грузди просто обожаю, рецепт конечно очень хороший. Очень приятно услышать такой отзыв! Светочка, спасибо большое! Любаша,отличные солененькие грибочки! Мы больше соленые любим,чем маринованные.
Хороший рецепт! Надюша, спасибо большое за отзыв! Тоже больше солим, а вот, если попадаются опята, то их мариную. Красотища нереальная! Аппетитнейшие грибочки, Любаша. Машенька, мнение такого грибника, как ты, очень ценно! Спасибо большое за такую высокую оценку и эмоции! Ох, Любушка, как же вкусно!
Так бы и запустила вилочку в тарелочку! Оленька, ты всегда желанный гость! Обязательно угощайся!
Благодарю от души за поддержку и отзыв! Спасибо за добрые слова и угощение, Любочка! Любаша, грибочки восторг просто!! Настенька, очень рада услышать твой отзыв! Любочка, это невероятная вкуснятина. Как же я давно не ела груздей, "сто лет" прошло как же ты детство напомнила. Галочка, спасибо большое за отзыв!
Очень рада, что рецепт понравился и воспоминания детства согрели сердце! Любочка, какие соблазнительные грибы!
Очень интересный, подробный рецепт! Ириша, спасибо большое за внимание к рецепту! Очень приятно получить такой отзыв! Мне кажется я даже через монитор этот вкус чувствую! Наташенька, очень радостно услышать, что рецепт "донёс посыл"!
Спасибо за такую теплоту и эмоции! Эх, нет у нас груздей, зато есть маслята! Отличный рецепт! Верочка, спасибо большое за внимание к рецепту!
Маслята маринуешь или солишь? Маслята мариную, сын у меня очень любит. Но в лес не ездим, а покупать не очень дешево. Поэтому в сезон пару раз картошечку поджарим с грибочками и лучком, ну и баночки маринованных закатываю.
Любаша отличный рецепт ,в прошлой жизни готовила таким способом,в этом случае грибы остаются беленькими. Танюша, так и есть, беленькие! Спасибо большое за высокую оценку! И это большой "плюс"! Ох, как аппетитно! Спасибо, Любаша! Танюша, очень приятно услышать твой отзыв! Благодарю за поддержку! Люба, аппетитнейшие грузди! Катюша, спасибо большое за такую приятную оценку!
Страницы: 1 2. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий.
