Как правильно жарить яйца, Как приготовить самую лучшую яичницу: секреты от бабушек
Вы уверены? Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте блюдо под крышкой примерно 5 минут. Вбейте в сковороду яйца и жарьте несколько минут почти до готовности.
Dasha Fedorenko Евгения Вьюненко Котик Котенок Даша Писарева Хз Для чего Алекса Лунева Александр Якименко Вова Васильеа Я смогла приготовить яичницу!
Света Тарасюк Варвара Ч Андрей Окладников Леонид Иванов Спасибо очень вкусно! Dilnaz Gabbasova Кира Стахеева Даня Ухуу Im Billy? Волчатников Матвей Марина Силанова Гоша Немов Айрат Исламов Каролина Никулина Матвей Хайп Елена Венгровская Джульетта Ельмеева Показать ещё.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. Слегка прогрейте сковородку. Влейте растительное масло или растопите сливочное. После этого выключите газ на 30—40 секунд или переставьте ёмкость на холодную конфорку — благодаря этому посуда не перегреется и яйца прожарятся равномерно.
Хотя если вы любите хрустящие края, этот шаг можно пропустить. Аккуратно добавьте яйца. Можно разбить их сразу над сковородой или же в небольшую отдельную ёмкость, перелив затем в сковороду. Убавьте огонь до минимального. Если готовить яичницу на сильном огне, она может подгореть.
А за счёт слабого нагревания яйца будут прожариваться медленно и равномерно, края при этом не пересушатся. Если вам, наоборот, нужна хрустящая корочка, сделайте умеренный или средний огонь. Иногда, если яйца не достаточно растеклись, часть белка вокруг желтка остаётся жидковатой. Если вам это не нравится, осторожно разорвите её вилкой, не задевая желток.
Делать это нужно, когда побелеет нижняя часть белка. Жарить яичницу на медленном огне нужно 4—5 минут. Если температура повыше, потребуется немного меньше времени. Блюдо будет готовым, когда белок побелеет и схватится.
Не забывайте, что желток при этом должен остаться жидким. По рецепту Джейми Оливера она получится бесподобной. В миске или другой ёмкости взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавить соль можно сейчас или после того, как выльете массу на сковороду.
Когда масса начнёт схватываться по краям, проведите лопаткой от середины линии окружности к её центру в нескольких местах. Яйца будут собираться в комочки. Продолжайте медленно и не слишком сильно перемешивать яйца. За счёт этого болтунья получается неоднородной, в отличие от омлета. Хотя если такая консистенция вам не нравится, жарьте яичницу чуть дольше. Тогда она будет посуше.
Нарежьте колбасу и помидор небольшими кусочками. Выложите колбасу на сковороду с разогретым маслом.
Обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Добавьте помидор и готовьте ещё 3—5 минут.
Освободите место для яиц, вбейте их в углубления и жарьте несколько минут. Посыпьте яичницу солью и — по желанию — рубленой зеленью. Нарежьте лук мелкими кусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на умеренном огне до золотистого цвета. Яйца взбейте венчиком или вилкой и приправьте солью. Перелейте на сковороду и перемешивайте, пока масса не перестанет быть жидкой.
Разложите по краям сыр , нарезанный кусочками или натёртый на крупной тёрке. В середину вбейте яйца. Подсолите и держите на огне несколько минут, чтобы белок схватился. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью. Нарежьте лук мелкими кусочками.
Порубите шпинат. Разогрейте в сковороде масло на умеренном огне. Обжарьте лук до золотистого цвета и мягкости.
Добавьте половину шпината, накройте крышкой и готовьте минут 5. Перемешайте, выложите оставшуюся зелень и жарьте ещё несколько минут. Приправьте солью и перцем. Разбейте их и готовьте несколько минут, пока белок не побелеет. Посыпьте солью и перцем. Отварите горошек в кипящей воде в течение 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите в миске со льдом. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите перец, подсолите и обжаривайте, помешивая, 5—6 минут. Добавьте горошек и кубики авокадо и готовьте 1—2 минуты.
Приправьте солью и чёрным перцем. Сделайте в смеси углубления и разбейте туда яйца. Жарьте на умеренном огне, пока белки не станут белыми. Посыпьте яичницу специями. Взбейте яйца со сливками и солью.
Вылейте на сковороду с маслом, растопленном на умеренном огне. Когда масса начнёт схватываться, начинайте перемешивать её. Пока яйца ещё жидковаты, добавьте кусочки рыбы и рубленую петрушку. Хорошенькое перемешайте яичницу. Выложите один лаваш на дно сковороды. Если он не умещается, подровняйте края. Разбейте туда яйца, посыпьте солью, перцем, рубленой зеленью и половиной мелко натёртого сыра. Покройте вторым лавашом и слегка придавите.
