Хашбраун из вареной картошки
День рождения Вкусно и просто Автор рецепта. Не стоит варить картофель дольше указанного времени, иначе он переварится и превратится в пюре. Небольшими порциями, по 1. Было очень вкусно!
В американской кухне хрустящие оладьи из натёртого или нарезанного картофеля известны как «хашбраун». Это простое, питательное и вкусное блюдо является классическим вариантом американского завтрака. Процесс приготовления «хашбраун» схож с приготовлением привычных нам дерунов или драников — картофель натирается, а затем обжаривается до золотистого цвета. Однако есть и свои нюансы, главным из которых можно назвать очень аскетичный состав компонентов.
В составе хашбраун - буквально, лишь картофель и щепотка специй. Ни муки, ни яиц в приготовлении, как правило, не используют. Кроме того, картофель специально отжимают или вымачивают в холодной воде, для того чтобы даже естественного крахмала в нем осталось минимум.
Такой подход дает невероятно аппетитный результат — картофельные оладьи "хашбраун" обладают насыщенным вкусом жареного картофеля и получаются хрустящими и очень вкусными.
Очистите картофель и натрите на терке с крупной ячейкой. На терке с самой маленькой ячейкой натрите репчатый лук. Лук придаст аромат и вкусовой оттенок блюду, но главное — не позволит картофелю потемнеть.
Тщательно смешайте лук и картофель, а затем отожмите. Чем больше сока получится отжать, тем более хрустящим будет картофель после обжаривания, и более вкусным получится блюдо. Тщательно все перемешайте. Небольшими порциями, по 1. Обомните картофель и придайте форму овала, треугольника или квадрата, толщиной не более 0.
Этот этап - необязательный, но он позволяет придать блюду более аккуратный внешний вид. Поскольку картофельная масса не скреплена ни яйцом, ни мукой, сама по себе она довольно рассыпчатая, но если ее хорошо обмять и действовать аккуратно — она легко принимает желаемую форму. В качестве альтернативы можно просто выкладывать картофель ложкой или обмять руками и сформировать небольшие «котлетки». Хорошо разогрейте растительное масло. Для того, чтобы убедиться в том, что масло нагрелось, добавьте в горячее масло небольшую щепотку соли.
Если соль будет потрескивать и шипеть — масло правильной температуры, можно приступать обжариванию. Разверните пищевую пленку и, придерживая лопаткой, аккуратно выложите картофель в разогретую сковороду.
Обжаривайте картофель до золотистого цвета, 3—4 минуты, с одной стороны, и еще 3 минуты - с другой стороны. Горячие картофельные оладьи выложите на несколько секунд на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
А затем подавайте к столу. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Хашбраун Пожалуй, в каждой национальной кухне мира есть своя версия картофельных оладий, не стала исключением и Америка.
Ингредиенты Картофель - 6 шт. Репчатый лук — 1 шт. Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Подготовьте ингредиенты по списку. Полезные подборки и рецепты Оладьи овощные Подборка рецептов Пышные оладьи из кабачков.
Драники Подборка рецептов Картофельно-тыквенные оладьи. Оладьи картофельные Подборка рецептов Картофельные драники с колбасой и сыром. Картофель Рецепты по ингредиенту Котлеты из фасоли и картофеля. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Спасибо за рецепт! Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Драники.
Картофельный хашбраун 1 Ингредиенты картофель 3 шт мука 2 ст. Гранулированный лук 1 ч. Гранулированный чеснок 1 ч. Общая информация Сложность Легкий Кухня Американская.
Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. Картофель натереть на крупной терке сразу в холодную воду. Чтобы избавиться от крахмала. Добавить муку, гранулированный лук, крахмал, соль-перец по вкусу. Сформировать круглые лепешки. Положить в морозилку на 2 часа. Обжарить в большом количестве масла. Новые видео-рецепты. Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся.
Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся. Лучшие рецепты в разделе Драники. Показать еще рецепты. Комментарии к рецепту.
