Глазурь для кейк попсов,
Как же пройти мимо яркого шарика, украшенного пестрой обсыпкой? Из небольшого кусочка массы пробуем скатать шарик, и если он не трескается и не разваливается, значит крема достаточно. Как быть, если хочется сладкого, но нет времени и сил стоять у плиты? Такой подарок точно вызовет яркие эмоции и.. Лимонный чизкейк с малиновым муссом.
Перепробовав несколько вариантов, я наконец осталась довольна результатом! Глазурь получается матовая, не трескается, конденсата нет, можно раскрашивать сухими красителями и ничего не потечёт. Для глазури: белый шоколад - гр. Шоколад - гр. Количество порций - шт.
Сформировать шарики или другие фигуры. Вес одной заготовки гр. Убрать в холодильник на 30 минут или в морозилку на минут. Растопить гр шоколада. Окунуть в шоколад палочку для кейк попсов и вставить в охлаждённую заготовку. Убрать в холодильник минимум на 2 часа можно и на ночь или в морозилку на минут. Тем временем приготовить глазурь.
Какао-масло и шоколад растопить по отдельности. Можно растопить в микроволновке или на водяной бане.
Влить какао масло в шоколад и размешать до однородности. Окрасить красителями для шоколада.
Перелить в узкий стакан или банку. На это может уйти около 30 минут, может и больше. Достать хорошо охлаждённые заготовки и окунуть в глазурь. Сразу украсить посыпкой.
Убрать кейк попсы в холодильник. Простояв в холодильнике два дня, кейк посы сохранили первоначальный вид, сухой краситель не потёк, трещин на глазури нет. Оставляла для теста при комнатной температуре на 6 часов - глазурь не треснула, краситель и кандурин в порядке, кейк попсы в прежнем состоянии.
Перепробовав несколько вариантов глазури, я наконец осталась довольна результатом. Чем холоднее заготовка, тем быстрее на ней схватится глазурь. Чем дольше держать заготовку в глазури, тем толще слой покрытия.
Если кейк попсы плохо охладились, глазурь возьмётся тонким слоем. Не достаточно остывшая глазурь будет стекать слишком быстро, возьмётся тонким слоем и будет видно тесто. Кажется слишком муторно, но один раз, попробовав, понимаешь все нюансы. Остывшую или затвердевшую глазурь, можно заново разогреть в микроволновке или на водяной бане. Если хотите украсить кейк попсы посыпкой, то делайте это сразу как только достали кейк попс из глазури, иначе покрытие схватится и посыпка уже не приклеится. Убрать в холодильник.
При помощи палочек сделать отверстия. Залить их шоколадной глазурью.
Вставить палочки. Нарисовать мордочку. Блинный торт. Читать далее.
Торт "Ленинградский". Нежные, воздушные бисквитики, пряная коньячная пропитка, сливочный крем и шоколадная глазурь! Торт-цифра к 8 Марта. Классическое сочетание медовых коржей и сливочного крема в праздничном оформлении!
