Гёзлеме с сыром, Гезлеме (турецкая лепешка)
Гёзлеме выпекается на сковороде, называемой садч англ. Похожие рецепты После этого нагрев уменьшите и доведите лук почти до готовности. Ольга Л 10 June
В нашей семье очень любят турецкие лепешки Гёзлеме с разными начинками, но лепешки с сыром и зеленью вне конкуренции. В приготовлении сложного ничего нет, справится любой начинающий кулинар, или тот, кто собирается им стать. Эти лепешки можно готовить и с бездрожжевым тестом, рецепт есть в статье с приготовлением кутабов.
Можно сделать постный вариант данного блюда. Для этого возьмите в два раза больше шпината или замените это количество другой зеленью и не добавляйте сыр. Приятного аппетита! Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Главная » Выпечка. Что самое интересное, в моей родне турков не просматривается, а лепешки любят.
Сначала хорошо промойте и обсушите шпинат. После этого можно заняться тестом. Как приготовить тесто для Гезлеме В теплую воду положите дрожжи, сахар и чайную ложку муки. Все перемешайте и оставьте на минут. Если у вас быстрорастворимые дрожжи и вы уверены в их качестве, можете не ждать.
Смешайте муку с солью. Когда дрожжи начали движение, сделайте в муке лунку, вылейте в нее дрожжевую смесь и замесите тесто.
Получиться мягкое, эластичное тесто. На стол налить немного масла и замесить тесто, разделить на 6—8 частей.
Взять 1 часть теста и раскатать на столе полить немного маслом очень-очень тонко, 1—2 мл, чтобы просвечивалось. Терка Microplane ручная. В форме пельменя, но такого размера, чтобы влезал на сковороду. Сковорода чугунная.
Выложить подготовленную гезлеме на сковороду. Жарить минуту-две, перевернуть, жарить минуту, перевернуть… и т. Иными словами, гезлеме нужно перевернуть несколько раз, пока не будет готово.
Жарить до золотисто-коричневой корочки. Перевернуть и — также с другой стороны.
Нарезать на небольшие квадратики. Совет к рецепту Можно есть горячими и холодными. Также можно сделать к ним соус. Соус: натурального йогурта мл, укроп, чеснок по вкусу. Комментарии 4 : Показать все комментарии. Sasha Grey 9 June Ответить Пожаловаться. Ольга Л 10 June Наташа, замените воду на половину молоком и добавьте мягкого сливочного масла немного.
С кефирчиком просто волшебство!!! Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной.
Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Его тонко раскатывают, затем заполняют различными начинками, запечатывают и жарят на специальной сковороде садж.
Начинки для гезлеме многочисленны и варьируются в зависимости от региона и личных предпочтений. Это могут быть разнообразные виды мяса фарш из говядины, рубленая баранина, свежие или копченые морепродукты, суджук, бастурма , овощи шпинат, цуккини, баклажаны, лук-порей, мангольд, различные перцы, репчатый лук, лук-шалот, чеснок, картофель, ямс, редис , грибы белые, лисички, трюфели , сыры фета, турецкий белый сыр, чекелек, кашар, кашкавал , а также яйца, сезонные травы и специи.
Первоначально гезлеме возникли в Турции как завтрак или легкая домашняя закуска, а затем быстро распространились по стране и полюбились всем как фаст-фуд. В Турции их можно купить буквально на каждом углу, от традиционных с говядиной, сыром, зеленью или картошкой до современных необычных вкусов, например, шоколад с апельсиновой цедрой, бананово-ореховые или с копченым лососем и яйцами.
