Ассортимент виноградных вин, Вино — какое оно бывает? Виды и сорта вина
Погодные условия, при которых произрастал тот или иной сорт, могут сделать виды вина с одним и тем же названием совершенно разными на вкус. Данные вина обладают высокой крепостью. Производство подобных вин постоянно снижается. Категория Местных Вин соответствует элите Столовых Вин. Принадлежность вин к той или иной группе можно определить по названию только для ограниченного числа марок - Столовое белое, Сладкое розовое, Советское шампанское, Мускатное игристое, шипучее полусладкое и т.
Где купить.
Цвет: Янтарный Аромат: Нежный и неповторимый, воздушный букет Вкус: Лёгкий, деликатный, незабываемый вкус спелых фруктов. Цвет: Тёмно-рубиновый Аромат: Бодрящий и насыщенный Вкус: Мощный, структурированный с приятной умеренной терпкостью и длительным послевкусием. Цвет: Светло-гранатовый Аромат: Свежий, сбалансированный.
Вкус: Мягкий, гармоничный с длительным послевкусием.
Цвет: соломенно-золотистый Аромат: Гармоничный букет спелых фруктов и цитрусов Вкус: Бодрящий с высокой кислотностью. Цвет: Рубиновый Аромат: Свежий, сбалансированный.
Вкус: Гармоничный с бархатным послевкусием. Цвет: Светло-соломенный Аромат: Интенсивный с оттенками белых фруктов и луговых трав.
Цвет: Тёмно-рубиновый Аромат: Свежий, сбалансированный. Цвет: Светло-гранатовый Аромат: Полный, мягкий и гармоничный. С течением времени и с освоением новых территорий, в частности с походами греков в Италию и Галлию, они завезли туда и свой божественный напиток.
Современные вина имеют определенную классификацию. Тип вина зависит прежде всего от вида используемого сырья и количества сахара, добавленного в напиток при его брожении. По количеству сахара можно выделить следующие виды вина:.
Столовые вина, в свою очередь, бывают сухие, полусухие и полусладкие. Именно их чаще всего подают к столу, и в некоторых странах имеются свои традиции ежедневного употребления этого напитка.
В умеренных количествах качественное столовое вино полезно для здоровья: оно тонизирует, нормализует обмен веществ, а также влияет на усвоение белка. Десертные вина представлены в виде сладких и полусладких, таких как кагор, мускат, токай. Эти напитки являются наиболее распространенными и общеупотребительными: к примеру, кагор знаменит тем, что его применяют для совершения церковных обрядов. Крепкие десертные вина — это мадеры, портвейны и др.
Во время их изготовления винный материал подвергается постоянному нагреву солнечными лучами. Виноградные вина бывают красными, белыми или розовыми, их можно сортировать следующим образом:. Если напиток изготовлен из какой-то одной разновидности винограда, то такие вина называют сортовыми.
Сепажные вина приготавливаются из нескольких сортов винограда и выдерживаются все вместе в одной таре чаще всего в дубовой.
Купажные вина также изготовляются из винограда нескольких сортов. Однако способ их приготовления разительно отличается от предыдущего. В данном случае смешение видов происходит уже тогда, когда сок забродил и приобрел свойства полуготового напитка.
В зависимости от времени приготовления вина бывают марочными и ординарными. Ординарные вина выдерживаются не больше года и имеют сравнительно небольшую стоимость. Именно их можно чаще всего встретить на прилавках магазинов.
Такие вина изготавливаются специально для массового потребления. Марочные напитки могут вызревать до 5 лет. Такие вина высоко ценятся истинными гурманами и, соответственно, недешевы. Если же вино хранилось дольше 5 лет при соблюдении всех правил виноделия, то такие напитки переходят в разряд коллекционных и стоимость их прямо пропорциональна возрасту бутылки.
Коллекционные вина чаще всего встречаются среди французских и чилийских марок. Кстати, чилийские сухие вина знамениты не только вкусом, но и наличием в своем химическом составе большого количества антиоксидантов.
