Замороженный банан с молоком, Банановое "мороженое" - vitamed-dol.ru
Вот только сейчас положила в морозилку. Это могут быть молоко или сливки, сахар, яйца, ваниль, фруктовые пюре, шоколад, орехи, печенье и многие другие ингредиенты. Из замороженных бананов можно приготовить различные вкусные и здоровые десерты. Мороженое я буду делать в мини-бендере.
Наслаждайтесь этим легким и освежающим десертом в любое время дня!
Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт домашнего мороженого из банана и молока в блендере. Наслаждайтесь этим вкусным и освежающим десертом в любое время года! Замораживание бананов перед приготовлением мороженого имеет несколько причин. Во-первых, замороженные бананы обладают более плотной и кремовой текстурой, что способствует созданию более гладкого мороженого. Во-вторых, заморозка позволяет сохранить все полезные вещества и вкус бананов, которые затем прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.
Кроме того, замороженные бананы добавляют натуральную сладость и делают мороженое более освежающим и вкусным. Из замороженных бананов можно приготовить различные вкусные и здоровые десерты.
Например, можно сделать домашнее банановое мороженое, добавив немного молока и взбивая в блендере. Замороженные бананы также отлично подходят для приготовления смузи, пудингов, коктейлей и выпечки. Домашнее мороженое может превращаться в лед из-за недостаточной концентрации сахара и жирности в составе. Если соотношение между сахаром и жирами неправильное, а также если мороженое не достаточно взбито в процессе приготовления, то при замораживании оно может стать крупнозернистым и терять свою нежность, превращаясь в ледяные кристаллы.
В мороженое добавляют различные ингредиенты для придания вкуса и текстуры. Это могут быть молоко или сливки, сахар, яйца, ваниль, фруктовые пюре, шоколад, орехи, печенье и многие другие ингредиенты. Каждый рецепт мороженого имеет свои особенности и сочетание ингредиентов. Перемешивание мороженого во время его замораживания или после замораживания помогает предотвратить образование крупных ледяных кристаллов и сохранить более нежную текстуру.
Перемешивание помогает равномерно распределить ингредиенты и воздух, создавая более гладкую и кремовую консистенцию мороженого. После заморозки банан приобретает более плотную и кремовую текстуру. Заморозка способствует разрушению клеточных структур банана, что делает его более мягким и пастообразным. Это позволяет использовать замороженные бананы для приготовления различных десертов, таких как мороженое и смузи.
Замороженные бананы также можно использовать в выпечке, добавлять в кексы, пироги или булочки, чтобы придать им натуральную сладость и мягкость. Замороженные бананы сохраняют большую часть своих питательных веществ и обладают рядом полезных свойств. Шаг 4. Перед подачей сформируйте из массы порционные шарики. Или можно сразу заморозить десерт в порционных формочках, для удобства подачи. Банановое мороженое домашнего производства вы можете дополнять любыми вкусовыми добавками.
Вот несколько вариантов:. Ягодно-банановое мороженое. Помимо замороженного банана вам потребуются замороженные ягоды. Перебейте их вместе в блендере и отправьте в морозилку на часа. На выходе вы получите мягкое клубнично-банановое мороженое, вкусное и полезное. Шоколадное мороженое из банана. Добавьте пару столовых ложек какао в уже готовую массу и взбейте ее еще раз. Банановое мороженое с арахисовой пастой.
Можно купить готовую в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Для этого жареный арахис нужно перемолоть в блендере или кофемолке до состояния пасты. Для насыщенного вкуса достаточно добавить в банановую массу одну-две столовых ложки пасты.
Банановое мороженое с карамелью. Мед можно заменить сахаром, карамелью или сделать десерт со сгущенкой. Также в качестве подсластителя подходит любой сладкий джем. Можно использовать соленую карамель — поверьте, это очень вкусно! Чтобы придать десерту сливочных ноток и сделать похожим на настоящее мороженое , перебейте бананы со сливками или с молоком.
Добавляю сгущенное молоко. Можно обойтись и без него, сделав мороженое только из бананов, но вкус со сгущенкой мне нравится больше. Здесь я немного переборщила, можно было положить одну или две столовые ложки, сладковато получилось, но все равно очень и очень вкусно. Поэтому добавляйте сгущенное молоко по вкусу.
Включаю блендер. Измельчаю им бананы до тех пор, пока не получится однородная масса. Мороженое готово!
Оно получилось мягким, но в то же время не жидким, скорее как густой заварной крем. Перекладываю его в чашку. Я предпочитаю лакомиться приготовленным таким способом банановым мороженым сразу. Можно его убрать после приготовления обратно в морозильную камеру.
Оно тогда станет более густым. По моим наблюдениям, когда банановое мороженое долго стоит в морозильнике, оно начинает горчить и приобретает более темный оттенок. На фото ниже я продержала мороженое всего 40 минут в морозильнике, за это время оно стало немного гуще и затвердело по краям чашки. Заметно, что мороженое немного потемнело, а во вкусе появилась небольшая горчинка.
Если подержать его в холоде несколько часов, то оно потемнеет гораздо сильнее, а горчинка станет сильно выраженной. С замороженными кусочками бананов такое не происходит, они не начинают горчить, пролежав даже несколько дней в морозильной камере.
Однако я бы не советовала держать замороженные бананы в морозильнике слишком долго , так как они могут потерять свои вкусовые качества.
