Тушеные овощи с картошкой
Введите Ваш Email:. Картофель тушеный с овощами Тушеная картошка Рагу с картошкой Тушеная картошка без мяса Картофель тушеный Картофельное рагу с овощами Картошка, тушенная с луком Картофель, тушенный со свининой и овощами Тушеная картошка с тушенкой Овощное рагу с жареной картошкой Картошка тушеная в мультиварке Картошка с солеными огурцами. Восстановить забытый пароль. Соль, перец - по вкусу Специи, травы - по вкусу.
После этого положите к овощам перец и продолжайте тушить, не убавляя огня и непрестанно помешивая еще примерно 3 минуты. После этого можно класть в сковороду картошку. Тушить его вместе с луком и перцем около 2 минут. Хорошенько перемешайте, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте тушеную массу паприкой.
Опять перемешайте, поставьте на слабый огонь, накройте крышкой и тушите около получаса, пока картошка полностью не приготовится.
Перемешивать больше не нужно. Незадолго до окончания тушения добавьте в сковороду чеснок.
Острая тушеная картошка с грибами и овощами Ингредиенты: картошка крупная - 7 шт; морковь - 1 шт; лук репчатый - 3 шт; чеснок - 3 зубчика; укроп - пучок; приправы к картофелю; жир или растительное масло; соль, перец, лавровый лист - по вкусу; грибы. Приготовление рецепта пошагово: Возьмите широкую утятницу, латку или сотейник. Очень важно, чтобы посуда, в которой вы будете готовить тушеное блюдо была достаточно широкой. Поскольку, если все овощи будут лежать слишком высокой стопкой, картошка может излишне развалиться, и ваше блюдо будет напоминать больше кашу.
Прежде всего, подготавливаем все овощи - моем их, чистим и нарезаем. Картофель нарезать достаточно крупными кубиками или кусками. А вот лук порезать наоборот, достаточно мелко. Грибы крупно порезать. Морковь нарезать кружочками, соломкой или просто натереть на терке, только она должна быть обязательно крупной.
Разогреваем на сковородке жир и кладем обжариваться лук до прозрачности. Добавьте к нему морковь и продолжайте обжаривать еще около 5 минут.
Затем выложите овощи в приготовленную посуду. Затем, добавьте на сковороду жир и начинайте обжаривать картофель. Это следует делать на сильном огне, так, чтобы на картофеле образовалась легкая корочка.
Лучше всего, если картошка будет обжариваться не в несколько слоев, а только в один. Готовый картофель тоже выложите его в сотейник к овощам. Хорошо все перемешайте и посолите. Старайтесь не перебарщивать с солью, поскольку, в дальнейшем вы будете добавлять специи, а они тоже могут содержать соль. Грибы обжарить на жире и добавить в сотейник. Влить воду, она должна находиться примерно на уровне одного сантиметра. Закройте посуду крышкой и тушите овощи на медленном огне около 1.
Не забывайте проверять и добавлять при необходимости воду.
Когда пройдет примерно час с начала тушения, вы можете добавить остальные специи, зелень и чеснок. Когда тушеное блюдо будет готово, дайте ему настояться в течение 10 минут при выключенном огне. Затем можете подавать к столу. Картошка тушеная с овощами помидорами - рецепт Ингредиенты: 2 ст. Способ приготовления блюда: Нагрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте лук-шалот, чеснок и жарьте на среднем огне несколько минут до золотисто-коричневого цвета , периодически помешивая овощи.
Влейте вино и тушите до его выпаривания, затем убавьте огонь и добавьте помидоры. Посыпьте овощи орегано, посолите, поперчите и влейте мл воды.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне до тех пор, пока картошка не развали тся. Переложите на теплое сервировочное блюдо. Картошка тушеная с фасолью и овощами - рецепт Ингредиенты: картофель средний - 5 шт; фасоль стручковая - 0. Этапы приготовления рецепта: Очистите лук, нарежьте его полукольцами и слегка обжарьте на оливковом масле.
Стручки фасоли моем и обрезаем с двух сторон. Картошку чистим и нарезаем кусочками средней величины или поперечными ломтиками. Картофель и фасоль выкладываем на сковороду с луком и обжариваем овощи примерно в течение 10 минут.
С помидоров снять кожицу, для чего их предварительно нужно ошпарить кипятком. Мелко их измельчаем, добавляем приправы, выкладываем на сковороду к остальным тушеным овощам, убавляем огонь и тушим еще около получаса. Если необходимо, можно влить немного воды. Выкладываем на блюдо, добавляем оливки и посыпаем сверху фетой. В зимнее время года удобно использовать замороженные овощи.
Мы тушим картошку без добавления сметаны и томатной пасты, но по желанию можно добавить и их, хватит столовых ложек. Блюдо мы готовим в кастрюле на небольшом огне, картошка с овощами протомится и станет мягкой и нежной. Помимо плиты, тушить картошку можно в мультиварке или в духовке. В духовке используйте горшочки или высокую жаропрочную форму.
Подготавливать овощи удобней не все сразу, а по мере закладки их в кастрюлю либо глубокую сковороду. Сначала очищаем луковицу, морковь и болгарский перец. Споласкиваем их, обсушиваем и нарезаем: лук — мелким кубиком, перец — кубиком покрупнее, морковь — полудольками либо четвертинками в зависимости от размера овоща , примерная толщина ломтиков где-то около 3 мм.
В толстостенной кастрюльке сковороде прогреваем растительное масло, закидываем в него подготовленный лук. Обжариваем лук до мягкости — это минуты — и закидываем к нему ломтики моркови. Закрываем кастрюлю крышкой и, периодически овощи помешивая, чтобы не допустить появления поджарок.
Выдерживаем овощи под крышкой до тех пор, пока морковь не поменяет цвет.
Как правило, на это уходит мин. После закидываем в кастрюлю перец, сбавляем нагрев плиты до среднего и готовим овощи ещё минут В процесс не забываем раз-два овощи размешать. Параллельно беремся за подготовку картофеля и кабачка.
Некрупный домашний кабачок достаточно просто помыть. Кабачок более зрелый или купленный в магазине лучше очистить от кожуры, плюс по необходимости избавить от семян если слишком крупные. Картофель просто очищаем. Овощи споласкиваем, обсушиваем и нарезаем примерно равными по величине кубиками.
Желательно, чтобы кубики были крупнее моркови. Картофель и кабачок доходят до готовности примерно за равное количество времени, потому, если хотите, чтобы оба овоща сохранили форму, закладывать их нужно вместе. Если же вы хотите, чтобы кабачок разварился чуть сильнее, частично превратившись в пюре, то первым закладываем именно его. Следом за картофелем сразу берем помидор, моем его и превращаем в пюре любым удобным вам способом.
Самый простой и доступный вариант — разрезать помидор на четвертины и натереть на терке. Таким образом мякоть томата сразу окажется в кастрюльке с другими овощами, ненужная кожица останется в руках.
Обычно овощи достаточно сочные и при тушении дают достаточное количество сока. Но если видите, что картошка получается суховата, добавьте в кастрюлю немного воды. Точное количество определяется исключительно на вкус едоков.
Когда картофель с овощами дойдет до готовности, кидаем в кастрюльку лавровый лист и присыпаем желаемым количеством зелени.
Размешиваем овощи, даем им настояться на выключенной плите и под закрытой крышкой минут Тушеная картошка с овощами получается очень вкусной. При таком способе приготовления овощи получаются просто идеально — не развариваются в кашу и не остаются сырыми.
Подать овощи можно как отдельное и вполне самодостаточное постное блюдо либо в качестве гарнира к мясу или птице. В прошлый раз мы опубликовали рецепт жареной картошки с салом.
Вкусные рецепты » Вторые блюда » Вторые блюда из картофеля » Тушеная картошка с овощами в кастрюле.
