Малиновый конфи для торта, Малиновое конфи для торта - Pauline School
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Продукты для рецепта "Конфи из замороженной малины" Малина грамм Сахар грамм Желатин 10 грамм Малиновая прослойка для торта из замороженной малины Замороженную малину высыпаем в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Добавить распущенный желатин, перемешать.
Брусника отлично подходит для десертов со сложным вкусом и приторных сладостей. Классическая яркая начинка для шоколадных тортов и не только.
Выраженные кислые нотки помогут создать мягкий баланс с другими ингредиентами, особенно если вы используете пряные и алкогольные добавки. Клубника точно не нуждается в дополнительном представлении. Это воплощенная летняя нежность. А использование ее в конфи позволяет максимально проявить мягкость ягоды в десерте.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ. Вы можете загрузить: изображение , видео. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Малиновое конфи для торта 18 марта Содержание статьи 1 Пошаговый рецепт конфи из малины для торта с желатином 2 Еще 3 рецепта ягодного конфи для торта.
Подготовьте и отвесьте продукты. Протрите малину через сито, чтобы убрать косточки. Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания. Если желатин листовой, то замочите его в большом количестве холодной воды и оставьте.
Затем немного отожмите и можете использовать как обычно. Уверяю вас, одной пироженки всегда маловато, уж больно они вкусные! Хранить малиновый конфи под закрытой крышкой можно длительно в холодильнике, или заморозить.
После разморозки конфи, сделанный на желатине, не течёт. А куда вы применили свой малиновый конфи?
Напишите об этом ниже в комментариях, также можно прикрепить фото ваших шедевров. Мария, я всегда делаю зефир на агаре …пропорции как указано в этом рецепте. Получается великолепный вкусный зефир.
Очень вкусный конфи! Замораживала в кольце и как прослойка в торт. Божественно… Оля, спасибо! Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Готовить его можно на агар-агаре или желатине. В моём рецепте версия из замороженной малины с желатином.
Желатин гранулированный марок Айдиго, Dr. Oetker, Ewald имеет блум.
У листового желатина тех же марок — блум Малиновое пюре можно взять готовое, или сделать его самостоятельно, о чём я напишу ниже. Количества малинового конфи, приготовленного по этому рецепту, хватит для прослойки в торте диаметром 20 см и толщиной 2,5 см, или для наполнения начинкой х заварных пирожных Шу.
Первым делом приготовим малиновое пюре Нам потребуется малина свежая или замороженная. Включите блендер и превратите ягоды в пюре. Малиновое пюре готово, теперь будем делать из него конфи. Готовим малиновый конфи Желатин замочить холодной водой до набухания. Подогревать до полного растворения сахара. Хранение Хранить малиновый конфи под закрытой крышкой можно длительно в холодильнике, или заморозить.
Блюдо: Десерты. Количество порций 1. Для приготовления конфи ягоды выбирайте сочные, потерявшие свою форму, а целые оставьте для украшения торта. Промойте их в воде и выложите малиновую массу в казан или кастрюлю.
Засыпьте сахарным песком. Залейте теплой водой и поместите на плиту, включая средний нагрев. Проварите около минут, чтобы ягодная масса отдала жидкости свой цвет, аромат и вкус. Помните, что конфи от компоте отличается тем, что в конфи масса процеженная от жмыха и семян, а компоте готовится без отцеживания.
Горячую малиновую массу перетрите через ситечко, удаляя жмых - он вам больше не потребуется. В теплый малиновый сироп всыпьте желатин, размешайте и оставьте на минут для набухания.
Затем еще раз тщательно вымешайте, но не взбивайте! Застелите форму пищевой пленкой, выкладывая ее и на бортики.
