Маковый торт царица эстер рецепт
Для крема смешать 1 ст. Супы и бульоны. У меня остаются. Кулинарная школа.
Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Шоколадный новогодний торт из Пьемонта.
Шоколадный пирог. Миндальный пирог с персиками. Екатерина Мельникова. Рецепт на:. Эстер или Эсфирь - известная религиозная личность. За время своей жизни ей удалось добиться падения всесильного Амана, задумавшего уничтожить всех евреев, и спасти свой народ. Это девушка-сирота, которая "победила" в конкурсе красоты, устроенном царем Персидской империи, впоследствии ставшая его женой.
Тортик, который назван в ее честь, такой же красивый, нежный, мягкий. Он состоит из нежных маковых коржей и сливочного крема с лимонной ноткой. По рецепту, этот торт готовится в один корж на весь противень, а затем разрезается на три равные части получается три коржа.
В результате торт имеет узкую прямоугольную форму. Но поскольку мне нравится более классическая форма торта - круглая, я немного изменила пропорции продуктов. Тортик получился красивым и по-больше по размеру. Заранее прошу прощения за тусклые пошаговые фото, они делались поздно вечером :. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков.
Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту.
Смешать муку, мак, разрыхлитель. Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать. Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста.
Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при градусах до легкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа. Для крема смешать 1 ст. В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения.
Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще минуты. Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст. Добавляя по 1 ст. Получившимся кремом смазать коржи.
Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад. Поставить в холодильник на 1 час. Приятного чаепития! Похожие рецепты. Торт "Черный лес". Торт "Ленивый Черный Лес".
Тортик "Чудо". Торт «Три молока». Показать всех. Liza Oliver. Екатерина Скобелева. Сбросить все. Добавляем к белкам щепотку соли, чтобы они легче и охотнее взбились и взбиваем пока без сахара на средних оборотах миксера до мягких пиков. Затем постепенно добавляем отложенный сахар и взбиваем до устойчивого состояния. Постепенно вмешиваем взбитые белки в желтковую массу. Вмешиваем аккуратно, лопаткой, складывающими движениями, лопаткой двигаемся снизу вверх, от краёв к центру, стараясь максимально сохранить тот объём, которого мы достигли взбиванием желтков и белков.
И в последнюю очередь вмешиваем в тесто мучную смесь. Вмешиваем в приема, складывающими движениями, лопаткой также двигаемся снизу вверх, от краёв к центру. Стараемся вмешать как можно быстрее и как можно бережнее, чтобы максимально сохранить объём теста, но при этом конечно же следим, чтобы не было непромеса, чтобы в тесте не остались сухие мучные комки.
Вот такое негустое бисквитное тесто получается в результате. Выливаем тесто на противень, противень я застелила бумагой для выпечки, размеры противня примерно 30х40 см.
Аккуратно разравниваем. Готовность определяем лёгким надавливанием на середину. Если палец не проваливается, бисквит пружинит — он готов. Даём бисквиту постоять буквально 10 минут, чтобы он слегка подостыл, затем бисквит переворачиваем и снимаем бумагу.
Нужно это для того, чтобы у бисквита не потело дно.
И в таком открытом виде даём бисквиту полностью остыть. Готовим крем.
Смешиваем крахмал и сахар. Желтки слегка взбиваем, всыпаем к желткам смесь сахара и крахмала, размешиваем и добавляем немного холодного молока, просто для того, чтобы разбавить нашу желтковую массу, чтобы она стала менее густой. Сюда же я добавлю немного цедры лимона, буквально чуть-чуть, и лимонный сок. Всё оставшееся молоко переливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
Постепенно тонкой струйкой вливаем горячее молоко в желтковую массу при постоянном интенсивном размешивании. Этим мы прогреваем желтки, готовим их к завариванию.
Возвращаем молоко с желтками в кастрюлю, ставим на огонь и варим до загустения. Варим при постоянном интенсивном перемешивании. Шаги приготовления 1. Цедру с лимона снять полосками, сок отжать. Смешать сахар, желтки, молоко и крахмал и на медленном огне, мешая, довести до кипения.
Добавить сок и цедру, проварить до загустения. Добавить шоколад. Крем поставить остывать накрыть пищевой плёнкой.
Убрать в холодильник на час. Для коржей:. В конце взбивания добавить 2 столовые ложки растительного масла, 1 ч. Вылить на стандартный лист, застеленный пекарской бумагой, разровнять и испечь до лёгкой золотистости в течении минут духовку нагреть заранее до С.
Достать корж из духовки, закрыть сверху ещё одним листом бумаги, сверху полотенцем и так охладить. Снять верхний лист бумаги и с ним снимется тонкая верхняя плёночка.
