Как добавлять зиру в плов, Готовим дома: плов с зирой, барбарисом и кукрумой - vitamed-dol.ru
UA обязательна. Три главные специи для плова и советы по приготовлению Плов — как много вкуса в этом слове! Личный кабинет.
Во-первых, важно правильно подготовить зиру перед добавлением в плов. Лучше всего перед использованием обжарить зиру на сковороде до появления аромата. Такая обработка поможет выделить ее естественные и приятные запахи.
Но не переборщите с обжариванием, чтобы не сжечь специю и не испортить блюдо. Во-вторых, регулируйте количество зиры в зависимости от своих предпочтений. Если вы хотите, чтобы плов был ароматным и пряным, то можно добавить немного больше специи. Если вы предпочитаете более сдержанные и нежные вкусы, то количество зиры можно сократить.
Экспериментируйте и находите свой идеальный баланс. Небольшой секрет: если вы хотите получить более насыщенный аромат в плове, можно добавить зиру не только при начале приготовления, но и в конце, когда плов уже готов. Таким образом, вы сможете раскрыть все нюансы аромата специи и порадовать своих гостей. Не забывайте, что зира — это сильно ароматная специя, поэтому ее использование должно быть аккуратным и сбалансированным.
Помните о том, что главное в плове — это гармония всех ингредиентов и их сочетание.
Добавляя зиру, учитывайте как ее аромат и вкус будут сочетаться с другими специями и продуктами в плове.
И, конечно же, слушайте свой вкус и наслаждайтесь уникальным вкусом плова со зрой. Когда чеснок кладёшь. Чеснок в рис упаренный, а зиру поверх!
Для приготовления плова используется казан или котел. Несмотря на большое различие в технологии приготовления некоторых видов плова, существуют общие правила и следующие основные условия: 1 перекаливание масла, 2 приготовление зирвака, 3 закладка риса. Чтобы правильно перекалить растительное масло, необходимо прежде всего хорошо накалить котел, затем налить масло.
Небольшая луковица брошенная в хорошо перекаленное масло сильно шипит и становиться золотистого цвета. Приготовление зирвака - это тушение мяса с луком и морковью, при этом необходимо, чтобы пережарились все продукты, и каждый из них сохранил свойственный для него вид. Необходимо все время следить, чтобы продукты не прилипали к стенкам и дну котелка.
Очень важно своевременно регулировать огонь. Специи добавляют в зирвак после тушения продуктов. В отличие от других блюд, в плов соль и воду кладут в два приема. Содержимое котла должно кипеть на слабом огне. Чем спокойнее будет закипать зирвак, тем плов вкуснее. Убедившись, что зирвак готов и соли в нем достаточно, закладывают рис.
После закладки риса увеличивают огонь. Надо следить за тем, чтобы зирвак не смешивался с рисом. Рис должен находиться на по верхности зирвака, образуя толстый слой, иначе он может прилипнуть ко дну котла. Большое значение при закладке риса имеет добавляемое количество воды.
Если рис сухой и крепкий, то воду доливают несколько больше нормы. Купить продукты. Существует множество рецептов приготовления плова. Традиционной посудой для его приготовления является казан. Именно он помогает сохранить всю сочность мяса, и помогает напитывать вкусом все ингредиенты.
Данный рецепт, лучше всего, готовить в казане. Однако, кастрюля или сотейник с толстыми стенками тоже подойдет. Калории кКал. Белки 4,16 грамм.
Жиры 7,9 грамм. Углеводы 15,3 грамм. Будет готово через 2 часа. Время на кухне 1 час 30 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Узбекская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций 8. Заказать продукты. Сделать полезнее:. Традиционное растительное масло замените оливковым.
