Как варить колотый горох
Замачивание Замачивать горох совсем не обязательно. Блинчики с творожным сыром сладкие. Как правильно варить горох на Карпа. Получить рекомендации.
Поместить в емкость, подходящую для микроволновой печи, залить водой в соотношении и готовить на мощности ватт в три этапа по 20 минут, каждый раз тщательно перемешивая. Поместить в скороварку, залить водой в соотношении и готовить от 15 до 30 минут. Самый популярный совет, который можно встретить в Сети, — добавление пищевой соды во время варки в пропорции четверть чайной ложки на литр воды. Но такой вариант не всем подходит: сода может менять вкус блюда и плохо влиять на пищеварение.
Менее спорный совет — добавить в кастрюлю во время варки гороха сливочное или растительное масло в соотношении столовая ложка на литр воды. Иногда советуют добавить вместо масла сахар чайная ложка на литр , но такой рецепт подойдет не для всех блюд, поскольку сладковатый суп с копченостями или гороховая каша с овощами могут вызвать вопросы.
Еще один популярный способ — замачивать горох не в холодной воде, а в горячей. Считается, что так он лучше разбухнет и быстрее сварится. Некоторые хозяйки используют при варке метод смены температуры: варят горох в небольшом количестве воды, каждые 20 минут подливая ледяную и снова доводят горох до кипения. И, наконец, можно использовать сорт гороха под названием «Айдахо» с нежной текстурой, который не требует замачивания и варится всего 30 минут.
Первое блюдо, которое приходит в голову, — гороховый суп.
Это может быть классический суп из советских времен, сваренный на копченых ребрышках с картофелем, зажаркой из лука и моркови. Или популярный гороховый суп-пюре со сливками, беконом и колбасками. Второй вариант — гороховая каша, сытный и питательный гарнир из отварного гороха с добавлением специй, зелени, овощей.
Кашу можно сделать из цельных горошин или же измельчить блендером, чтобы получить нежную и однородную текстуру. Из отварного гороха получатся вкусные, богатые растительным белком котлеты.
Для приготовления фарша горох нужно смешать с луком, специями, яйцом и обжарить котлеты на растительном масле. Необычным вариантом станет популярный в кухне Ближнего Востока фалафель, жареные во фритюре острые фрикадельки из горохового фарша с пряностями. Чаще фалафель готовят из нута, но для его приготовления можно взять и горох.
Фалафель едят как самостоятельное блюдо, добавляют в салаты и используют как начинку для вегетарианской и веганской шаурмы. Из гороха готовят и другое восточное блюдо хумус — пасту из бобовых, оливкового масла и кунжутной тахини. Горох можно использовать в выпечке. Например, как начинку для постных пирогов, блинов и пирожков, как основу для шоколадного торта: гороховое пюре смешивают с яйцами, тростниковым сахаром, маслом и растопленным шоколадом.
Чтобы снизить риски этого неприятного явления, стоит есть только хорошо проваренный горох и не сочетать его с фруктами и сдобой.
Улучшают пищеварение специи: кориандр, острый и черный перец, зира и индийская приправа асафетида, которую можно купить в магазинах индийской кухни. Опробовать гороховую муку , которую делают из перемолотого гороха.
Из нее готовят кисели, пекут хлеб и блины, используют в качестве необычной панировки, для приготовления вегетарианского омлета без яиц. И не забывайте, что все продукты можно заказать через мобильное приложение «Пятёрочка». Привезут все, что нужно, за 45 минут! Пишите в комментариях, что вы готовите из гороха.
Давайте делиться идеями. Как варить чечевицу: пять шагов к идеальному гарниру. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить вкусный харчо в домашних условиях.
Как сварить компот из мандаринов. Как выбрать горбушу с икрой. Как вкусно приготовить куриную печень. Что делать, чтобы блины всегда получались с первой попытки. В чем разница между черным и обыкновенным тмином. Как приготовить настоящий брискет. Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты. Как правильно варить суп с лапшой удон. Если же горох варится без предварительного замачивания и планируется приготовить кашу или даже пюре, то колотый горох нужно варить примерно 1,5 часа.
Для приготовления супа берется колотый горох. Перед варкой хорошенько промыть до прозрачной воды и замочить на пару часов в чистой воде. В итоге горох должен стать мягким. Длительность приготовления горохового супа редко бывает меньше 2 часов.
Разве что вам повезло купить быстро разваривающийся сорт гороха и вы замочили его на целую ночь. Дроблёный горох рекомендуется замочить минимум на 2 часа а лучше на ночь, если есть возможность. Затем варить минут. Для пюре лучше брать дробленый горох.
Перед варкой его замачивают на ночь. На саму готовку уходит 45 минут если измельчаете блендером. Но если вы решили разварить горох до состояния пюре естественным образом, то понадобится 1, часа.
Кастрюля для варки гороха должна иметь толстые стенки и дно. Воду налить так, чтобы ее уровень был выше зерен на 1 сантиметр. Огонь поддерживать медленный. Воду подливать по необходимости. Время приготовления — после замачивания зависит от сорта и целей. В мультиварке. Залить горох водой в соотношении 1 к 3. Готовить на программе «Тушение» минут. В микроволновке. Залить водой в соотношении 1 к 3.
Варить на мощности Ватт в три этапа — каждый по 20 минут. Между этапами перемешивать зерна.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Сколько варить горох?
Итак, разбираемся, сколько варить горох
