Изжога от бобовых, Чем опасны бобы и чечевица, и как их правильно готовить | MARIECLAIRE
Как снять изжогу Когда появляется жжение, люди не спешат к врачу. Больше желудочного сока — больше кислоты, больше кислоты — ищите средства от изжоги. Подписка на рассылку Подписаться. Конечно, нечему, кроме желудочного сока, который желудок уже приготовил на случай, если ему что-то все-таки перепадет. В фасоли и в других бобовых много клетчатки и практически нет жиров — это залог понижения холестерина, и ещё вдобавок содержится лецитин, который также помогает избавиться от холестерина.
В общем, даже если вы очень любите соленые огурцы и помидоры, смородиновые пироги и чай с лимоном, но при этом вы не хотите испытывать чувство жжения в груди и горле, вам лучше избегать кислых продуктов и напитков.
Увы, иногда для того, чтобы почувствовать себя хорошо, необходимо чем-то пожертвовать — нам кажется, что проще жертвовать лимонами, чем здоровьем. Кофе может провоцировать изжогу даже у здоровых людей. Дело в том, что в кофейных зернах содержатся натуральные кислоты, концентрация которых к тому же увеличивается в процессе обжаривания и варки.
Кроме того, кофеин может вызывать диарею, так как он имеет свойство стимулировать сокращение мышц пищеварительного тракта. Если вы очень любите кофе и не готовы от него отказываться, подумайте о том, чтобы перейти на кофе, не содержащий кофеин, или на цикорий.
Если кофеин для вас — принципиальный ингредиент, попробует отказаться от сахара и подсластителей, выбирайте кофе темной обжарки и попробуйте вариант с холодным завариванием. Бобовые являются уникальным источником белка. По содержанию калия, кальция, магния, хрома, а также ряда витаминов они превосходят многие зерновые культуры. Однако, увы, наш организм не способен переварить некоторые углеводы, содержащиеся в бобовых растениях. Именно поэтому бобовые часто вызывают метеоризм и вздутие живота.
А углекислоты, выделенные в процессе переваривания, являются механической причиной возникновения изжоги. Так что, если вы склонны к изжоге, блюд, включающих в себя бобовые, лучше избегать.
Чаще всего с изжогой сталкиваются люди, которые питают особенную слабость к жареной и жирной пище. Причина заключается в том, что чрезмерное употребление жирного и жареного влечет за собой целый ряд негативных последствий. Такая пища раздражает желудок, повышает кислотность, расслабляет сфинктер, плохо усваивается, застаивается в организме, вызывая брожение.
Все это является самым настоящим рецептом для изжоги. В особенности стоит избегать жареной и жирной пищи, приготовленной вне дома. В закусочных зачастую пренебрегают менять масло, в результате продукты жарятся в большом количестве уже горелого масла.
Во-первых, это дополнительная нагрузка на ваш организм, во-вторых, это опасность отравления. Употребление спиртных напитков может негативно сказаться на многих системах нашего организма. Пищеварительный тракт — не исключение. Многие спиртные напитки стимулируют усиленную выработку соляной кислоты в желудке.
Кофе провоцирует гастроэзофагеальный рефлюкс, то есть расслабляет нижний пищеводный сфинктер. Вы спросите: «А в чем проблема? Я ничего не ел, значит, в пищевод выбрасываться нечему! Конечно, нечему, кроме желудочного сока, который желудок уже приготовил на случай, если ему что-то все-таки перепадет.
А если учесть, что кофе стимулирует выработку гормона, активизирующего пищеварение, то подготовлено в желудке уже немало. И пойдет оно все обратно в пищевод, порождая адское пламя. Сладости в больших количествах тоже прекрасно расслабляют нижний пищеводный сфинктер. А еще, кстати, часто изжогой страдают люди с избыточным весом, это происходит из-за давления на желудок.
А кто у нас чемпион по нагону массы? Правильно, конфетки-бараночки, печеньице и вкусные шоколадки. Жирное, соленое, с ароматизаторами и консервантами — прямо набор «Собери гастрит своими руками». И да, все это здорово раздражает слизистую оболочку желудка. Многие любители гамбургеров и картошечки всегда носят с собой средства от изжоги, хотя проще и полезнее было бы просто отказаться от фастфуда.
Принцип действия тот же — специи раздражают желудок и провоцируют усиление выработки желудочного сока. Он попадает в пищевод — привет, изжога. А вот тут интересно. Кроме того, что все спиртное вызывает повышенную выработку желудочного сока, некоторые алкогольные напитки могут создавать дополнительные неприятности.
Так, вино может спровоцировать брожение. Желудок при этом расширяется, нижний пищеводный сфинктер растягивается и размыкается — вуаля, содержимое желудка снова в пищеводе.
В пиве много углекислоты, которая тоже провоцирует вздутие и расслабление нижнего пищеводного сфинктера. А вот алкоголь крепостью от 40 градусов просто обжигает желудок.
Тому хочется срочно разбавить яд, которого в него щедро плеснули, а разбавлять, кроме желудочного сока, нечем. Больше желудочного сока — больше кислоты, больше кислоты — ищите средства от изжоги.
Жирочек, соль, специи — все, как мы любим. Желудок радостно приветствует колбаску потоками желудочного сока и дает победный салют в пищевод. Принцип действия, как у пива, — желудок распирает, а пищеводный сфинктер просто не справляется и сдается. Ну и не стоит забывать про сахар, который тоже провоцирует изжогу. Вздутие живота от гороха, фасоли и прочих бобовых известно всем. Кроме метеоризма злоупотребление бобовыми вызывает и изжогу, потому что пищеводный сфинктер — не стальной, он такой напор сдержать не может.
Избыток углеводов — благоприятная среда для брожения.
Кроме того, часто в пирожках и булках много сахара и масла, что тоже заставляет желудок раздуваться.
