Хамон с дыней, 🇪🇸 Хамон с дыней (Jamon con Melon) - классическая испанская закуска
Творожный чизкейк. После этого подвешивают в погребах для вызревания. Кокосовое печенье. Лимон 0,5 шт.
Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Закуска с икрой к праздничному столу.
Салат-закуска мандаринки с морковью по-корейски. Закуска с красной икрой «новогодняя». Овощной пирог с песто и зеленью. Вероятно, вам понравится. Наполеон с кремом "Пломбир".
Мясной рулет из фарша с рисом и яйцом. Существует несколько способов приготовления, а самым популярным является простейший.
Итак, приступим: 1. Выберите самую сладкую дыню. Вымойте хорошо. Разрежьте напополам и удалите семена. Каждый кусочек дыни обверните хамоном. Вставьте шпажки для удобного употребления. Вуаля, шикарная испанская закуска готова Приятного аппетита!!!
Окорки для приготовления получают из особых пород свиней. На протяжении всего периода жизни животных кормят желудями. Для приготовления требуется время — около года. Сначала окорок засаливают, затем около 9 месяцев сушат. После этого подвешивают в погребах для вызревания. На заметку! Используют сыровяленые окорочка в еду в сыром виде, но есть масса рецептов, которые помогают сделать вкус интереснее и оригинальнее.
Нарезать сыровяленое мясо нужно максимально тонко. Это делают обученные мастера — картадоры. Искусство нарезания деликатеса в Испании передавалось из поколения в поколение. Первоначально мясо нарезали в подвешенном виде, но в дальнейшем стали использоваться специальные приспособления — хомонеро.
Потребуются длинные тонкие ножи с остро заточенным лезвием. Приобретать сыровяленое мясо лучше в нарезанном виде кусочками в вакуумной упаковке , дома порезать проблематично.
Особое внимание в Испании уделяют хранению. До использования в пищу окорок держат исключительно в подвешенном состоянии.
Аналог испанского блюда — итальянская закуска дыня с прошутто. Разработана собственная классификация сыровяленого мяса.
Любой из видов допускается использовать при приготовлении интересного блюда — хамон с дыней. Отличаются они между собой длительностью и способом приготовления.
Важное различие между видами — выбранная порода свиней и способ их кормления.
При покупке легко определить тип по окрасу копытца. Соответственно, вид Иберико имеет черное копытце, а Серрано — белое. Дорогостоящие сорта хамона получены из мяса свиней, которые постоянно вскармливаются исключительно желудями.
Стоимость килограмма качественного продукта достигает евро. Хамон «черная нога» является более дорогим продуктом.
Среди основных видов известны разновидности:.
