Рис с грибами и сыром
ТМ «Рудь» Ризотто с шампиньонами, сливками и пармезаном Угостите близких пикантным ризотто с шампиньонами и сыром пармезан. Ваша оценка поможет другим людям найти этот рецепт и понять, насколько он хорош. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
В другой сковороде растопить сливочное масло, добавив немного оливкового и выложить нарезанный мелким кубиком репчатый лук и остатки чеснока. Лук зажаривать не надо. Просто доведите его до мягкости. Теперь добавляем рис и хорошенько перемешиваем. Пусть он впитает всё масло, буквально пару минут.
Теперь постепенно добавляем бульон. Он обязательно должен быть горячим. Налили буквально мл.
Огонь должен быть средний. Выпарили жидкость и снова добавили бульон. Снова выпарили и снова добавили. Не отходите далеко, перемешивайте Рис должен получиться al dente. Выключаем плиту и добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и обжаренные грибы. Идеальное ризотто с грибами. Автор: Матильда Огурцова 18 ингредиентов.
Ризотто Европейская кухня. Классическое ризотто с белыми грибами. Автор: Еда 11 ингредиентов.
Ризотто с лисичками и трюфельным маслом. Автор: Еда 14 ингредиентов. Основные блюда Европейская кухня. Ризотто из зеленой гречки с сезонными грибами, трюфельным маслом и твердым сыром. Автор: Ника Ганич 14 ингредиентов. Ризотто с грибами, креветками и шпинатом. Автор: Mary Kolomiychenko 9 ингредиентов.
Ризотто с грибами и зеленым горошком. Автор: Кристина Снежина 15 ингредиентов. Ризотто Итальянская кухня Вегетарианская еда Пошаговые рецепты.
Ризотто с лисичками и сметаной. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов. Ризотто Авторская кухня Вегетарианская еда. Ризотто с лисичками и желе из укропа. Автор: Еда 13 ингредиентов. Грибное ризотто с чеддером. Автор: Masha Dergachova 6 ингредиентов. Ризотто Итальянская кухня Пошаговые рецепты. Сливки и масло добавляют рису кремовости.
А пармезан, словно вишенка на торте, эффектно завершает блюдо. Угостите близких пикантным ризотто с шампиньонами и сыром пармезан. Уверяем: все будут в восторге от душистого риса в нежном сливочно-кремовом соусе!
Важная часть технологии приготовления блюда — постоянное помешивание. Готовое ризотто не должно напоминать кашу или рассыпаться, как плов: рис должен держать форму и быть достаточно покрытым соусом.
Добавляем к луку шампиньоны и обжариваем еще 7—10 минут на маленьком огне. Солим по вкусу.
Бросаем в грибы кусочек сливочного масла и готовим несколько минут, пока оно не растает. Доводим куриный бульон до кипения, заливаем им рисово-грибную смесь. Держим на среднем огне до готовности риса. Когда крупа станет мягкой, добавляем сливки и щепотку шафрана, перемешиваем. Убавляем огонь и готовим еще пять минут.
Блюдо почти готово. Осталось только добавить вино, выдавить чеснок и протушить смесь грибов и риса под закрытой крышкой в течение пяти минут.
