Содержание
Сердечная недостаточность возникает в том случае, когда сердце работает неэффективно и не доставляет достаточного количества кислорода в организм. Неправильный рацион питания только ухудшает симптомы заболевания.
Если вы употребляете с пищей слишком много соли или пьете жидкость сверх нормы, то содержание воды в организме увеличивается и сердце работает тяжелее. Нижеприведенные рекомендации по соблюдению диеты помогут уменьшить негативные факторы, связанные с недугом.
Питание при отеках ног
Больным необходимо тщательно подходить не только к выбору продуктов питания, но к самому процессу приема пищи. Следующие рекомендации помогут улучшить состояние людей, страдающих проблемами с сердцем, дабы недопустить отеков ног:
- Водный баланс. Максимальное количество жидкости в сутки не должно превышать 0,8-1 литр.
- Соль. В день разрешено употреблять не более 2-4 грамм в зависимости от массы тела. Если отеки очень большие, то соль лучше исключить из меню полностью.
- Дробное питание. Залог хорошего самочувствия – это разделение суточной нормы еды на максимально возможное количество порций. При сердечной недостаточности рекомендуется есть 5-6 раз в сутки.
- Обработка пищи. Блюдо должно легко перевариваться желудочно-кишечным трактом. Если мясо – то в виде паровых котлет или тефтелей, фрукты и овощи – в виде свежевыжатых соков и пюре.
- Прием витаминов и микроэлементов. Количество полезных веществ, которые человек получает вместе с пищей, часто бывает недостаточным, поэтому диетологи и врачи советуют дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
Стоит отметить, что сердечная недостаточность чаще всего встречается у людей пожилого возраста.
Диета Кареля
При сердечной недостаточности специалисты советуют обратить внимание на диету Кареля. Данная бессолевая диета часто используется и для снижения веса.
Основной принцип такого питания – улучшение кровообращения и обмена веществ, вывод лишней жидкости из организма и диуретический эффект.
Диета Кареля непроста и многие ее не выдерживают, однако, когда на кону стоит здоровье, то деваться некуда.
Внимание! Прежде чем начать питание по этой схеме, нужно проконсультироваться с лечащим врачом!
Пошаговое применение диеты представлено ниже:
- 1 день. С 8 утра каждые два часа пейте по полстакана кипяченого теплого молока. Продолжительность – 7 раз в день. В 10 часов вечера выпейте 100 мл свежевыжатого сока на выбор.
- 2 день. Утром съешьте кусок хлеба (100-150 грамм) и одно яйцо, сваренное всмятку. Через каждые два часа – 100 мл молока. В 14 часов на обед подается отваренный рис со сливочным маслом и запивается 100 мл молока, которое пьется далее каждые два часа. В 10 вечера – сок.
- 3 и 4 день. Утром нужно съесть кусок хлеба, яйцо всмятку и немного сливочного масла. В 10 и 12 часов следует выпить молоко (150 мл). В 14 часов поешьте картофельное пюре со сливочным маслом и запейте молоком (полстакана). Продолжать пить молоко каждые два часа. Вечером перед сном в 22 часа нужно выпить 100 мл сока.
- 5-7 дни. Утром съедается 200 грамм хлеба, одно отварное яйцо всмятку, одно небольшое печеное яблоко и 100 мл молока. Через два часа – полстакана молока. В 12 часов нужно съесть 200 грамм пюре из картофеля со сливочным маслом и 100 мл молока. Продолжать пить молоко до вечера, при этом в 18 часов съесть одно отварное яйцо. Перед сном – сок.
Внимание! Диету Кареля можно разнообразить отварным мясом диетических сортов. Это может быть курица, телятина, крольчатина. Мясо следует есть по 100 грамм в обед вместе с пюре или рисом.
Хроническая форма (ХСН)
Если заболевание имеет хронический характер, то диета должна соблюдаться постоянно. Она не такая тяжелая, как диета Кареля, но также имеет свои правила и ограничения.
При ХСН важно соблюдать водно-солевой баланс организма.
Что можно кушать?
Какие продукты надо есть? Меню должно быть обогащено калием (минерал, который положительно влияет на сердечную мышцу), содержащимся в таких продуктах:
- картофель;
- бобовые;
- банан;
- курага, чернослив, изюм;
- авокадо;
- лосось;
- шпинат, петрушка;
- помидоры;
- тыква;
- апельсины.
Интересная статья: Полезные продукты для сердца, богатые калием и магнием
Из этих продуктов можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Также диетологи советуют добавлять в рацион витамин С, который содержится в:
- отваре шиповника;
- черной смородине;
- цитрусовых;
- киви.
Необходимы также витамины группы В, кальций, магний, железо, фосфор.
Ограничение в еде
При сердечной недостаточности придется отказаться от многих привычных продуктов. Запрет на такие блюда обусловлен большим количеством соли в них.
К запретным продуктам относят:
- Маринованные овощи. Лучше перейти на свежие салаты. Они намного полезнее.
- Соленья. Соленые овощи, мясо, рыба – все эти вкусности также теперь на запрете. Диетологи советуют готовить из этих продуктов другие блюда.
- Консервы. В них тоже содержится повышенное содержание соли, которое сложно контролировать.
- Копчености. Колбаски, крылышки и другие копченые продукты тяжело перевариваются кишечником и содержат много соли.
- Алкоголь. Спиртные напитки усиливают отеки, задерживая воду в организме.
- Снеки. Покупные сухарики и чипсы – еще один вид вредных продуктов для людей, страдающих сердечной недостаточностью.
- Кофе. Этот напиток тоже задерживает жидкость. Лучше перейти на шиповник, богатый на витамин С, или зеленый чай, но не на цикорий.
- Кондитерские изделия из белой муки, а также другие сладости (газировка, пирожные, шоколад). Эти вкусные продукты тоже нужно есть дозированно.
Меню на каждый день
Далее представлено примерное меню на неделю, которое особенно будет полезно женщинам:
1 день
- Завтрак – зеленый чай, творог с сухофруктами, отварное яйцо.
- Второй завтрак – стакан кефира, горсть смородины или цитрусовый фрукт.
- Обед – фасолевый суп на курином бульоне, картофельное пюре, салат из свежих овощей и зелени, хлеб, свежевыжатый сок.
- Полдник – фруктовый салат, заправленный йогуртом.
- Ужин – гречневая каша, омлет на молоке, нарезка из овощей, чай.
2 день
- Завтрак – овсяная каша на молоке с сухофруктами, бутерброд с сыром и сливочным маслом, зеленый чай.
- Второй завтрак – стакан молока, яблоко.
- Обед – рисовый суп, вермишель с куриной отбивной, салат из свежих овощей и зелени, хлеб, свежевыжатый сок.
- Полдник – чай, запеченная тыква, 25 г черного шоколада, банан.
- Ужин – овощная запеканка, кусочек отварной рыбы, хлеб, отвар шиповника.
3 день
- Завтрак – молочный суп с вермишелью, отварное яйцо, зеленый чай.
- Второй завтрак – стакан йогурта, овсяное печенье.
- Обед – рыбный суп, перловая каша с тефтелями из говядины, салат из свежих овощей и зелени, хлеб, свежевыжатый сок.
- Полдник – творог с сухофруктами, киви.
- Ужин – отварной картофель, тушеная куриная печень, нарезка из овощей, чай.
Интересная статья: Эффективная диета для гипертоников при болезнях сердца и сосудов
4 день
- Завтрак – творожная запеканка, отварное яйцо, зеленый чай.
- Второй завтрак – стакан молока и банан.
- Обед – гречневый суп, тыквенное пюре с котлетами из индюшатины, салат из свежих овощей и зелени, хлеб, свежевыжатый сок.
- Полдник – запеченные яблоки, твердый сыр, чай.
- Ужин – тушеная фасоль с овощами, хлеб, чай.
5 день
- Завтрак – омлет на молоке, зеленый чай.
- Второй завтрак – стакан кефира, галетное печенье.
- Обед – гороховый суп, рагу из картофеля и говядины, салат из свежих овощей и зелени, хлеб, свежевыжатый сок.
- Полдник – фруктовый салат, заправленный несладким йогуртом.
- Ужин – отварной говяжий язык, нарезка из овощей, чай.
6 день
- Завтрак – творог с сухофруктами, отварное яйцо, зеленый чай.
- Второй завтрак – стакан закваски, горсть орехов.
- Обед – рыбный суп, рисовая каша с тефтелями из курицы, салат из свежих овощей и зелени, хлеб, свежевыжатый сок.
- Полдник – картофельные драники со сметаной, банан.
- Ужин – молочная гречневая каша с сахаром, чай.
7 день
- Завтрак – манная каша с молоком, отварное яйцо, зеленый чай.
- Второй завтрак – стакан фруктового сока, 25 г черного шоколада.
- Обед – грибной суп, пшенная каша с говяжьей печенью, салат из свежих овощей и зелени, хлеб, свежевыжатый сок.
- Полдник – нарезка из свежих фруктов.
- Ужин – тушеные овощи, кусочек отварного лосося, чай.
Интересная статья: Стол-диета 10 при сердечно-сосудистых заболеваниях
Полезное видео
Предлагаем посмотреть видео о сердечной недостаточности с доктором Мясниковым: